أسئلة الموسومة 'tortilla'

0
إجابة

ما هي التركيبة الصحيحة لماسا العجين؟

لقد اشتريت مؤخرًا شيئًا كبيرًا من ماسا هارينا وحاولت صنع البوبوسا والرقاق. نسيان أي وصفة اعتدت عليها ، لكني أتذكر أنها تقول أن الحصول على العجين "playdoh" مثل الملمس. كانت العجينة ناعمة ولكنها لم تلتصق بيدي. المشكلة هي أنه عندما طهيها على مقلاة...
مجموعة 11.04.2017 / 23:20
1
الجواب

ما الذي يجب فعله عند إضافة الكثير من الدقيق إلى الدقيق؟

كنت أحاول تقديم بعض خبز التورتيا (الطحين) المصنوع منزليًا ، لكنني أخطأت وأضفت تقريبًا من 9 أوقية إلى 4.5 أكواب من الطحين. لست متأكدًا مما أفعله مع مزيج الدقيق لأنني لا أريد أن أتفوه. أضفت أيضًا ملعقة طعام من الملح وملعقة كبيرة من مسحوق الخ...
مجموعة 27.01.2014 / 00:51
2
إجابة

لماذا نستخدم شحم الخنزير في عجينة التورتيا؟

ما تأثير شحم الخنزير في عجينة التورتيا؟ هل يمكن استبدال الزيوت النباتية المفضلة بها؟     
مجموعة 02.07.2017 / 06:12
3
إجابة

كيفية التخلص من الطحين الزائد على عجينة البيتزا محلية الصنع والتورتيلا

أصنع عجيني الخاص بالبيتزا وأعددت كعكة التورتيلا لأول مرة. كلاهما رائعان وعائلتي وأصدقان مثلهما. ولكن في كلتا الحالتين أقوم بتفريغها على قطعة قماش مطحونة وكلها تصل إلى طحين عليها في وقت الخبز أو الطهي. أقوم بتفجيرها لكن ما زال هناك طحين عليها...
مجموعة 21.04.2018 / 05:46
1
الجواب

كم من الوقت تستمر عجينة التورتيا؟

أقوم بتصنيع كعك التورتيلا مع masa harina دقيق الذرة وفقًا لهذه الوصفة . هل يمكنني إعداده قبل بضع ساعات وطهي التورتيا قبل أن يتم تناوله؟ أو يجب أن أطهوهم بعد صنع العجينة ثم أعد تسخينها قبل أن يتم تناولها؟     
مجموعة 13.07.2015 / 08:53
2
إجابة

Nixtamalized Corn for Tortillas

أنا جديد في عملية صنع التورتيلا من الذرة ، وأنا أفهم أن عملية nixtamalization واستخدام الذرة المأخوذة من المهم لجعل الرقاق التقليدي. لا أرغب في استخدام الذرة قبل الذرة المجففة ، وأحاول أن أفعلها من الصفر. إن العيش في كندا يجعل هذه العملية صعبة ح...
مجموعة 31.07.2018 / 22:31
3
إجابة

هل يمكنك صنع خبز التورتيلا / البيتا على الفولاذ المقاوم للصدأ؟

معظم وصفات خبز التورتيلا والبيتا التي أشاهدها على وجه التحديد تدعو لطهي العجين في مقلاة من الحديد المصبوب. في الوقت الحالي ، ليس لدي سوى الفولاذ المقاوم للصدأ. فشلت محاولتي الوحيدة لصنع خبز البيتا في مقلاة مصنوعة من الستانلس ستيل فشلاً ذريعاً...
مجموعة 23.09.2016 / 13:44
2
إجابة

كيف تخبز الرقائق في الميكروويف باستخدام الشواية؟

هل من الممكن إعداد رقائق التورتيا باستخدام الشواية في الميكروويف؟ هل يمكنني خبز أي شيء على سبيل المثال ، الإصدار الهندي من السمبوسك في الميكروويف باستخدام رف الشواية؟ هنا صورة لميكروويف مع رف شواء:     
مجموعة 30.10.2013 / 11:46
2
إجابة

كيف تصنع الكتّاب دوريتوس؟

لقد كنت أشتهي هذه لسنوات ، ولا يمكنني العثور على وصفة. صنع فريتو لاي نكهة الكاتشب بالدوريتوس قبل بضع سنوات. لسوء الحظ لم يبعوا بشكل جيد وتم إيقافهم لفترة طويلة بعد تقديمهم. كان لي وعدد قليل من الأصدقاء مهووس بهم. لن أعترف بعدد الأكياس التي أك...
مجموعة 18.07.2010 / 02:54
1
الجواب

وصفة التورتيا مع أطول مدة صلاحية

لقد بحثت عن وصفات التورتيلا ووجدت العديد منها ، وأحيانًا مختلفة عن بعضها البعض - على سبيل المثال ، المكسيكي يصنع في الغالب من دقيق القمح بينما تصنع الأخرى مع الذرة البيضاء - أو يمزج الاثنين ، أحيانًا. بالإضافة إلى العديد من الأشكال الأخرى. أن...
مجموعة 07.03.2016 / 17:49