أسئلة الموسومة 'steaming'

2
إجابة

كيف يتم ضخ النكهات في الخضروات المطهوة على البخار؟ [مكرر]

حاول وضع 5 فصوص من الثوم في الماء المغلي على أمل الحصول على نكهة سبيكتيتش لكنه فشل. كان يجري على البخار Spanich في تلك السفينة. أنوي طهي عيش الغراب البخاري ، والبشرة ، والبصل الأخضر ، والقرنبيط. ما هي طريقة بث نكهة قوية من الثوم والزنجبي...
مجموعة 31.01.2018 / 10:37
3
إجابة

لماذا يتحول القرنبيط إلى اللون البني عند التبخير؟

أقوم بغسل البروكلي إلى أن يصبح 'ال دينت' وبعض البراعم تتحول إلى اللون البني. لقد أجريت بحثًا صغيرًا ، ولكن لم أجد أي شيء. أفكر في أن البخار حار جدًا أو أني أتصاعد لفترة طويلة جدًا. ما رأيك؟     
مجموعة 06.04.2013 / 17:30
1
الجواب

هل تبخّر الأسماك بالملح لتخرج أم تجعل السمكة تقلى في دهونها؟

إذا قمت بتلويح بعض الأسماك ثم غليها في الماء (صنع شوربة) ، فإن الملح والمغذيات الأخرى تتسرب إلى الخارج ومن ثم تتغلب على الغرض من المحلول الملحي. سأشتري قريبا باخرة ، لكني أردت فقط معرفة ما إذا كنت تتغذى على الأسماك ثم تقوم بتسخينها ، فهل من المح...
مجموعة 08.09.2012 / 21:50
1
الجواب

لماذا يستخدم الإناء الفوري الضغط أثناء التبخير؟

أعتقد ، يندرج هذا السؤال ضمن "الأجهزة" ، ولكن إذا كان خارج الموضوع ، فيرجى إغلاقه وسأحذفه. حصلت مؤخرًا على وعاء فوري . لدهشتي ، يولد وضع "البخار" ويستخدم الضغط. إذا كنت أتناول شيئًا لمدة 10 دقائق ، على سبيل المثال ، يتعين عليّ إطلاق الضغط...
مجموعة 19.01.2017 / 07:31
1
الجواب

كم من الوقت للسمك بالبخار؟

اشتريت آلة سلق الطعام من Homemaker. كيف يمكنني بخار السمك (لينغ فيليه) في ذلك؟ ما المدة التي يجب أن أطعم بها السمك؟     
مجموعة 14.09.2014 / 02:50
2
إجابة

ما الذي يجب أن أبحث عنه في باخرة كهربائية لاستخدامها في صنع التاماليز

لا أعرف الكثير عن ما يجعل باخرة كهربائية باخرة جيدة. أنا أبحث عن توصيات بشأن أحد الأماكن التي أتمنى أن أضع tamales بها. الخطة هي جعل دفعات كبيرة لذا فإن القدرة هي بالتأكيد مصدر قلق. هل تعمل البواخر متعددة المستويات؟ أي توصيات محددة ستكون را...
مجموعة 03.09.2011 / 20:17
1
الجواب

لماذا يتذوق طعم الأفوكادو على البخار مثل البيض؟

اليوم ، كنت أذيع بعض اللفت ، وقررت تجربة بعض الأفوكادو أيضًا ، لذلك أضفتها لآخر دقيقتين من التبخير (من 6 دقائق تقريبًا). لدهشتي ، خرج الأفوكادو من تذوق تماما مثل صفار البيض المسلوق. كان الملمس أكثر تشويشًا ، لكن الطعم كان نفسه. هل هناك تفس...
مجموعة 24.06.2012 / 06:13
3
إجابة

ما هي الطريقة المثلى لتبديل التاماس دون "باخرة تامالي؟"

أبحث عن طرق لطهي كميات كبيرة من Tamales ولكن ليس لدي Steamer Tamale. أي شخص يفعل ذلك من قبل مع معدات المطبخ القياسية الأخرى؟ أفضل أن لا أطبخها على دفعات لأن وصفات الطعام تستدعي لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات من البخار ...     
مجموعة 07.09.2010 / 23:51
2
إجابة

هل يوجد مبدأ متي يستخدم فيه باين ماري أو عندما يبخس؟

يعتبر كل من باين ماري والبخار طرقًا غير مباشرة للطهي ، ولكن هل يمكن تبديلها أو هل هناك حالات يجب فيها استخدام أحدها أو عدم استخدامها؟ يبدو أن بعض الوصفات تدعو إلى واحدة أو أخرى ولكن لا يوجد سبب محدد لاختيار طريقة أخرى غير: فوائد الطهي غير ال...
مجموعة 31.03.2017 / 01:41
1
الجواب

تحضير محار الكيرون الكبير

تم إغراءي نهاية الأسبوع الماضي بواسطة المحار Cherrystone. كانت كبيرة الحجم وذات قشرة ثقيلة. القراءة عنها ، كان من المفترض أن تؤكل نيئة ؛ حاولت فتح واحد منهم بسكين المحار ، وفشلت فشلاً ذريعاً. فحاولت تبخيرها ، مثل طائر المحار الصغيرة أو...
مجموعة 04.04.2018 / 00:18