أسئلة الموسومة 'dessert'

1
الجواب

قيل لي أن أحضر حلوى ليست لذيذاً ... ما الذي تقصده؟ [مغلق]

أدرك أن الأطعمة الشهية والحلوة ليست متضاربة ، ولكن طلبها من الحلوى طالما أنها غير لذيذة يقودني إلى الاعتقاد بأنه ينبغي أن يكون هناك بعض مكونات الحلاوة ، أو غياب الأملاح المضافة أو البهارات. هل أصحح ، ربما نكهة الفواكه على سبيل المثال مثل التارت...
مجموعة 17.11.2017 / 23:49
1
الجواب

ما هو الفرق بين فطيرة الجبن و كعكة الجبن في نيويورك؟

أعتقد أنها كثافة لكنني غير متأكد. ما الذي يجعل كعكة الجبن نمط نيويورك؟ هل هناك مكونات مختلفة. بعض الناس يطلقون عليها وصفه نيويورك كعكة الجبن وهم ليسوا كذلك.     
مجموعة 21.01.2013 / 07:21
3
إجابة

هل يمكنني استبدال الفودكا بـ رم في التيراميسو؟

على وجه التحديد في هذه الوصفة: Tiramisu-II السبب في أنني أسأل هذا هو أن لدي فقط الفودكا في المنزل ، ونادراً ما أشرب. لذا لا أريد شراء أي نوع من أنواع الخمور لمجرد تناول ثلاث ملاعق كبيرة منها . بالإضافة إلى ذلك ، فالكحول باهظ للغاية حيث أعي...
مجموعة 23.07.2015 / 20:50
1
الجواب

كيف يمكنني الحصول على كريم بافاري أكثر تجانسًا؟

قمت مؤخرًا بعمل كريم بافاري الأناناس باستخدام هذه الوصفة: Put a soaked gelatin sheet in warm (60°C) 75 ml pineapple juice. Beat half a yolk and 20 g sugar together until creamy. Put in the juice while beating and add 2 slices of pineapple i...
مجموعة 08.07.2012 / 22:02
1
الجواب

إنشاء كريم خاص بكعكة؟

كانت جدتي تستخدم كعكة بسكويت الوفل مع حشوة كريمة الشوكولاتة ، بأسلوب روماني / هنغاري / روسي. تحاول أمي إعادة إنشائها بدون نجاح. لكنها لا تعرف بالضبط كيفية صنع الكريم. كان لدي وصفة واحدة مع بودرة الشوكولاتة والحلوى اللذيذة ، ولكنها لم تعمل...
مجموعة 29.03.2016 / 17:09
3
إجابة

حلويات كحولية اختيارية؟

أواجه حفل عشاء / حفل كوكتيل رائع ، وأحاول العمل في القائمة. نظرًا لأنه حفل كوكتيل ، فإن وجود نوع من الكحول في الحلوى يبدو مناسبًا. الصعوبة ، بالنسبة للسائق المعين ، نحتاج إلى نسخة غير كحولية. لذا فإن وصفة حيث تضيف فقط الكحول في الخطوة الأخيرة...
مجموعة 19.01.2013 / 11:03
2
إجابة

تشيز كيك التناسخ

قمت بإعداد كميات كبيرة من كعكة الجبن الخاصة بي اليوم (نسيت أن أتحقق من درجة الحرارة الزائدة في وقت مبكر لتعويض حقيقة وجود حجر للخبز في الفرن). الآن أحاول أن أقرر ما إذا كان من الممكن أو جدير بمحاولة إعادة تجسيد كعكة الجبن إلى شيء آخر. فكرتي الأو...
مجموعة 27.11.2013 / 03:47
1
الجواب

هل يمكنني إعداد طبق بانا كوتا باستخدام "Jell Dessert" المنكهة وغير الجيلاتينية؟

أرغب في إنشاء panna cotta ، ولكن جميع الوصفات التي شاهدتها تدعو إلى استخدام الجيلاتين غير المنكه ، وأقرب شيء لديّ هو منتج ( Gefen brand Strawberry Jell Dessert ) وهو ليس جيلاتين ولا بدون نكهة : هو منتج معتمد من kosher والذي يستبدل الجيلا...
مجموعة 02.01.2014 / 06:51
7
إجابة

كيف نمنع الانفصال / الطبقات في بانّا كوتا؟

لقد اكتشفت مؤخرًا مدى سهولة إنشاء الكاكاو عبر وصفة بقلم مارك بيتمان . المشكلة الوحيدة التي وجدتها هي أن كوتا بلدي قد بدأ يفصل بشكل واضح إلى طبقتين منفصلتين بعد بضع ساعات في الثلاجة. لقد جلبت عمليات البحث في Google الآخرين الذين اشتكوا من أنواع...
مجموعة 08.10.2011 / 11:22
1
الجواب

طلاء لجعل مخاريز الوافل تحمل السائل الساخن؟

أرغب في استخدام مخروط الوافل ، مثل المثلجات المستخدمة في الاحتفاظ بسوائل ساخنة. أفترض دون تعديل ، أن السائل سيخفف المخروط ويكسر. هل هناك طلاء صالح للأكل يمكنني وضعه داخل المخروط لمنع السوائل من الانغماس؟     
مجموعة 16.09.2012 / 04:29