أسئلة الموسومة 'batter'

1
الجواب

عجينة فطيرة بعمر ثلاثة أيام مع بقع رمادية

أنا أعرف من التجربة وغوغلينغ أن كعكة الجزرة ذات اليوم الواحد يمكن أن ينتج عنها جزرة خضراء بسبب الأكسدة ولكنها تبقى صالحة للأكل تمامًا. هل حدث نفس الشيء لعفيني الفطائر؟ أم هي هذه البقع الرمادية الأرقط في جميع أنحاء القالب؟ لا رائحة ولا طعم.     
مجموعة 31.12.2014 / 20:20
1
الجواب

الفودكا للأجنحة المقرمشة - بديل؟

هذه القطعة الكورية من الدجاج المقلي تستخدم الفودكا لمنع تشكيل الغلوتين في الخليط ، مما يؤدي إلى قشرة رقيقة و crispier. الفودكا باهظة الثمن. هل هناك أي بدائل؟ هل ستؤدي مخمرة البيرة الشيء نفسه؟ هل تمنع البيرة تكوين الغلوتين؟     
مجموعة 07.01.2013 / 02:00
1
الجواب

العلجوم مع بطارية مسطحة

في عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت العلجوم في الحفرة. أضع بعض النقانق في طبق زجاجي في الفرن على حوالي 180 درجة مئوية. ثم اتبعت وصفة العجين المعتادة التي هي: 100 مل من الحليب 100 غرام من الدقيق العادي 2 بيض 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ع...
مجموعة 08.09.2014 / 14:21
1
الجواب

لماذا لم تظهر عضات كعكة التشيزكي الخاصة بي؟ [مغلق]

لقد استخدمت الجبن والحليب المكثف والسكر ومستخلص الفانيلا وبعض الأرووس المفروم لجعل أوريو تشيزكيك. كانت القشرة أوريو الفعلية. خبزت هذا لمدة ساعة وعندما أخرجته لم يكن حلوًا ولم يخرج مثل كعكة الجبن. لم يكن دسم مثل كعكة الجبن وكان من الصعب قليلاً عل...
مجموعة 08.01.2017 / 00:51
2
إجابة

صنع الضفدع في الحفرة ببيض البط

أحتفظ بالبط لبضع سنوات ، ولذلك أطبخ ببيض البط ، حيث إنها مجانية بشكل فعال. إنها بطولات هندية عائمة ، ليست كبيرة جدا ، والبيض بنفس حجم بيضة دجاجة كبيرة ، لذا أقوم بتحويلها واحدة مقابل واحد ، على الرغم من أن بيض البط لديه صفار أكثر بيضاء أقل من بي...
مجموعة 24.01.2016 / 21:19
1
الجواب

هل من الممكن عمل حلوى بودنغ يوركشاير النباتية؟

ما يمكن استخدامه كحل بديل للبيضة في بودنغ يوركشاير ، بعد تجربة قبل أن يبدو أن أي شيء يعمل بشكل صحيح تمامًا:     
مجموعة 04.03.2011 / 15:51
2
إجابة

هل من الآمن تخزين الخليط / العجين الذي يحتوي على البيض؟

أحيانًا أحب أن أصنع كمية كبيرة من زبدة فطيرة أو عجين كورنبريد ، وأقليها / أخبزها عندما أريد بعض الفطائر الطازجة أو كورنبريد. كل من هذه السوائل تحتوي على البيض. هل من الآمن تخزينها في البراد ، طالما يتم طهيها في النهاية؟ لا يتم استهلاك أي شيء خام...
مجموعة 05.12.2011 / 03:32
4
إجابة

كيف أستخدم وعاء كريب محدب؟

التقطت ما أعتقد أنه منحنى كريب من حديد الزهر القديم في متجر التوفير. لقد صنعت خليطًا ، ويبدو اتساقها مثل ما صنعته في الماضي عند استخدام مقلاة. لكن في هذه المرة ، لا أستطيع إلا أن أحصل على هذه الأشياء التي تبحث عن الأخطبوط ، أو ما هو أسوأ من ذلك...
مجموعة 24.03.2011 / 15:32
4
إجابة

الطبخ العلجوم في الحفرة - منع "حرق"

لقد قمت مؤخرًا بطهي العلجوم في هول بعد هذه الوصفة من TheFoody.com . في المرة الأولى التي استخدمت فيها صينية تحميص معدنية غير لاصقة وفي المرة الثانية استخدمت طبقًا من السيراميك. في كلتا الحالتين التزم الخليط بقاعدة وعاء الطهي بشدة. ما الذي يم...
مجموعة 29.07.2010 / 21:10
5
إجابة

مخاليط مافن أكثر إثارة

في وصفات المافن ، غالباً ما تقول التعليمات لتحريك الخليط حتى "يدمج فقط". لماذا يؤدي الإفراط في إثارة خليط الكعك إلى فطائر قاسية؟ وكيف يمكنك معرفة ما إذا كنت قد فعلت الكثير من التقليب؟     
مجموعة 18.07.2010 / 13:02