عجينة فطيرة بعمر ثلاثة أيام مع بقع رمادية

1

أنا أعرف من التجربة وغوغلينغ أن كعكة الجزرة ذات اليوم الواحد يمكن أن ينتج عنها جزرة خضراء بسبب الأكسدة ولكنها تبقى صالحة للأكل تمامًا. هل حدث نفس الشيء لعفيني الفطائر؟ أم هي هذه البقع الرمادية الأرقط في جميع أنحاء القالب؟ لا رائحة ولا طعم.

    
مجموعة xanadont 31.12.2014 / 20:20

1 الجواب

1

نعم ، فإن عجينة الفطائر تتدهور وتتطور البكتيريا. لا يوجد قالب جيد. في بيئة مطعم كنت احتفظ بها أحيانًا طوال الليل في الثلاجة ولكن ليس لفترة أطول. من وجهة نظر سلامة الأغذية ، يجب عدم ترك الطعام أطول من 4 ساعات قبل التخلص منه. فقط لأنه لا رائحة لا يعني أنه على ما يرام. عجينة الفطائر رخيصة حتى القذف لا توجد خسارة. إذا كنت تطرح سؤالك من وجهة نظر كيميائية ، فأنا آسف لأني لا أستطيع المساعدة. لكنني لا أعتقد أنك تريد الذهاب إلى مطعم وتقديم الفطائر مع البقع الرمادية.

    
الجواب معين 01.01.2015 / 01:20