مقلاة ستانلس ستيل - قاع رمادي. لماذا ا؟

11

بدأت للتو في استخدام مقلاة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. أول شيء أنا طهي في ذلك كان لحم الخنزير المقدد تليها بعض الأرز المقلي. تمسك الاشياء به ، ولكن نقع سريع وانطلق كل ذلك. ومع ذلك ، بمجرد تنظيفها وتجفيفها ، هناك نوع من اللون الرمادي في الجزء السفلي من المقلاة. يختفي بشكل أساسي إذا أصبح مبللاً ، ولكن عندما أجففه ، يعود. أولا - هل هذا طبيعي؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فهل هناك طريقة لإصلاحها؟

أولاً ، هذا هو شكل جاف:

ثانيًا،هذامايبدوأنهرطب:

إنها مقلاة عادية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بحجم 4 كلاب .

    
مجموعة Dante617 28.12.2010 / 06:24

6 إجابة

16

يحدث هذا لي ، وهي بالتأكيد غير قابلة للصدأ ، وليس الألومنيوم. لدينا بالوعة الفولاذ يحصل بنفس الطريقة. أفترض أنه من جميع المعادن في مياهنا. لقد وجدت أن خلط بعض أوكسيكلان والماء وبضع دقائق نقع وفرك مع غاسل البلاستيك سوف يتخلص منه (سواء من المقلاة ومن الحوض). يأتي مرة أخرى مباشرةً ، على الرغم من ذلك.

لم أجد أي تأثير سلبي على قابلية استخدام المقالي ، ولا تقصر العمر بشكل ملحوظ إذا كانت مقلاة الشيف البالغة من العمر 14 عامًا والتي استخدمها يوميًا تقريبًا هي أي إشارة.

أجريت بحثًا أكثر قليلاً ، وهو بالتأكيد ضباب معدني. العلاجات الموصى بها هي صديق Barkeeper (حامض أوكساليك معتدل) ينقع / فرك ، أو يغلي بعض الخل ، إما واحد متبوعًا بشطف دقيق. نظريًا ، إذا تم ترك الضباب لوحده ، فقد يتطور إلى تراكم ، مما سيؤدي إلى تدهور الأداء ، ولكن من الناحية العملية ، لا يمثل ذلك مصدر قلق عاجل.

إذا كان يزعجك ، فقم بتنظيفه باستخدام مبيض خفيف أو حامض أكسجين. لكن توقعوا أن يعودوا مباشرة. إذا قمت بإزالتها مرة واحدة فقط في السنة ، فستكون قبل عامين من جدول التنظيف الخاص بي ، ولم أر أي ضرر من ذلك.

    
الجواب معين 29.12.2010 / 17:05
17

bikeboy بالتأكيد على صواب ، ولكن فقط لكي تكون أكثر تحديدًا:

ما تشاهده هو المقياس ، ويشار إليه أيضًا بفعل وغيرها شروط. في جميع الاحتمالات ، فهو على وجه التحديد يميسكالي التي تشاهدها ، وهو أمر شائع جدًا في صنابير الماء الساخن ، والغلايات ، على تجهيزات المطابخ المجففة بالهواء.

إذا كانت لديك مياه صلبة (أو حتى إذا لم تكن ترغب في ذلك) ، فإنها ستحتوي على كميات صغيرة من بيكربونات الكالسيوم المذابة ، وهو غير ضار تمامًا بالمناسبة ، ولكن عندما تغلي الماء ، ينهار إلى كربونات الكالسيوم ، لا يزال غير ضار ولكنه ذو قابلية ذوبان منخفضة في الماء ويتسرب إلى أملاح صلبة في درجات حرارة منخفضة.

يمكن أيضًا خلط هذا مع أملاح أخرى تستخدمها في الطهي لإنشاء مقياس أكبر.

كما لاحظت ، لا يزيل الصابون والمنظفات المقياس. ولا تتوقع منهم ذلك. وتهدف هذه الأشياء لاستخراج الزيوت والشحوم (وأحيانا قتل البكتيريا) ، والأملاح المذكورة أعلاه أقل قابلية للذوبان في النفط مما هي عليه في الماء.

تعمل الأحماض مثل الخل أو صديق Barkeeper's لأن الحموضة تساعد على إذابة هذه الأملاح.

في أسفل السطر ، يكون تراكم المعادن عادي و غير ضار (لك ولأجهزة الطهي).

إذا كنت تريد منع التراكب في المستقبل:

  • حاول عدم استخدام المزيد من الحرارة أكثر من اللازم في الطهي (ارتفاع درجات الحرارة لتسريع انهيار المعادن). انضج ، لا تغلي.

  • دائمًا تمامًا جفف أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من تركها جافة. ستقوم بمسح الأملاح بدلاً من السماح لهم بالربط بالمعادن.

  • شطف بمحلول الخل المخفف بعد الغسيل.

إذا كنت بحاجة إلى تنظيف التراكم ، فاستخدم صديق Barkeeper (وهو ما يوصي به Clad) أو تغلي بعض الخل المركّز كما يقول bikeboy. لا تستخدم مجرد استخدام أي منظف قديم من الفولاذ المقاوم للصدأ ، نظرًا لأنه ليس جميعًا آمنًا لمعدات الطهي.

    
الجواب معين 29.12.2010 / 19:46
4

أحصل على هذا الضباب في مقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بعد طهي بعض الأشياء ، خاصةً الفول. عندما ألاحظها بعد غسلها (باليد أو بغسالة الصحون) ، أقوم برش بعض الخل الأبيض المعتاد في المقلاة ، وقم بتغطية المنطقة المصابة على نحو خفيف ، واتركها لمدة دقيقة أو دقيقتين ، وقم بمسحها بمنشفة ورقية. يبدو العلامة التجارية الجديدة. في مناسبات نادرة ، ربما بعد طبخ طبق الأرز ، أحتاج إلى استخدام سكرابي غير خدش مع الخل.

    
الجواب معين 07.02.2013 / 19:39
1

رشها بملح خشن - أضف أي نوع من الخل غير المكلف ، ما يكفي لتبلل الملح إلى معجون رطب ، فرك بمنشفة ورقية لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك ، باستخدام الملح كخفيف. "كاشط" ، في حين يذيب الخل الغمامة. شطف بالماء والجاف. فويلا.

هذا هو أبسط وأرخص من استخدام أي نوع من المطهر المطبخ ، وليس أي بقايا سامة.

    
الجواب معين 19.01.2015 / 08:24
0

نظرًا لأنه من المحتمل وجود المعادن في الماء ، فقد لا يمثل ذلك مشكلة ولا يلزم تنظيفه.

إذا كنت تريد أن تبدو أفضل ، يمكنك فرك القليل من الزيت في المقلاة بعد التجفيف

    
الجواب معين 28.03.2017 / 05:48
-2

فقط من النوع المقاوم للصدأ المقاوم للصدأ (3M فرك غير القابل للصدأ)

مناطق غائمة بيضاء على الجزء السفلي من جديد skiylet الفولاذ المقاوم للصدأ ...

    
الجواب معين 03.04.2016 / 11:22