كيف يمكنني طحن بذور السمسم في مطحنة القهوة بشكل أفضل؟

4

عندما أقوم بطحن السمسم بمفرده أو ببذور الكتان ، أستطيع أن أرى أن العديد من بذور السمسم ليست مطحونة.

عندما أقوم بتطهير العديد من الأشياء معًا ، بما في ذلك السمسم وبذور الكتان والمكسرات المختلطة ، مثل الجوز واللوز والكاجو ، يصبح المسحوق أكثر تماسكًا معًا ، ولا يمكنني رؤية سماء غير أرضية.

هل الطريقة الثانية هي بالفعل طحن بذور السمسم أجود أو هل بذور السمسم غير المخبأة مخبأة في المسحوق؟

مطحنة القهوة الخاصة بي هي مطحنة القهوة و التوابل الكهربائية KRUPS F203 مع شفرات ستانلس ستيل ، 3 أونصات ، أسود :

    
مجموعة Tim 16.01.2017 / 15:27

3 إجابة

2

طحن بذور السمسم على حدة باستخدام مدقة وملاط (إذا كانت البذور حقا يجب أن تكون الأرض).

طحن بذور السمسم ليس صعبًا تمامًا مثل طحن المكسرات / البذور الأخرى التي ذكرتها - أعتقد أنها الحجم الذي يساعدهم على عدم التعرض لشفرات المطحنة بشكل فعال.

لذلك ، ضعهم في الأسفل وأضف إلى المزيج بعد ذلك.

    
الجواب معين 16.01.2017 / 16:05
2

السبب الذي يجعل الخلط لزجًا عند خلط المكسرات مع السمسم هو أنك تصنع المكسرات في الزبدة قبل أن تصل طاحونة إلى البذور الصغيرة. يجب عليك محاولة طحن السمسم في حد ذاته ، ولكن حاول وتعبئة طاحونة بقدر ما يسمح. بهذه الطريقة ستسمح للشفرة بالعمل دائمًا على شيء ما. تأكد أيضا من كشط الجانبين ومزج عدة مرات في هذه العملية. آمل أن يساعد هذا :)

    
الجواب معين 16.01.2017 / 23:47
0

لقد قمت بذلك مؤخرًا عن طريق تحميص بذور السمسم ببطء في مقلاة على نار خفيفة. عندما يتم التحميص ، تركت البذور تهدأ. ثم تطحن. إنها تعمل جيدًا.

    
الجواب معين 18.01.2017 / 10:53