كاشف الدخان ينفجر عند تحميص صدور الدجاج

2

يخرج الدخان من الفرن عندما أخبز شرائح صدر الدجاج. بمجرد فتح باب الفرن أستطيع أن أرى بعض الدخان يهرب ، وبعد 30 ثانية تنطلق كلتا إنذارات الحريق. لم يحدث هذا أبدًا عند إعداد أطعمة أخرى (مثل الفطائر والكعك وما إلى ذلك).

لقد كنت أحاول معرفة سبب تسببه في كل الدخان. المكونات ...

  • شرائح صدر الدجاج المجمدة 1 كجم
  • 4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا
  • 8 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • الثوم المحبب
  • التوابل الإيطالية

أخبز الدجاج على ورقتي خبز مبطنة بورق معدني. أضع الفرن على 375 واتركه يخبز لمدة 23 دقيقة. أنا لا أزعج السماح للفرن بالتسخين.

صادفت في الأسبوع الماضي بعض المعلومات التي تقول إن زيت الزيتون البكر الممتاز يدخن عند 375 ، لذا فقد انخفضت درجة الحرارة إلى 350 وحاولت الطهي لبضع دقائق أطول. ما زالت أجهزة إنذار الحريق تنطلق.

    
مجموعة offbynull 01.11.2013 / 03:36

3 إجابة

3

فقط في حالة ما ، هل هو مجرد شيء يسيل في الفرن؟ ما لم تكن قد اختبرت شيئًا آخر منذ أن بدأت تواجه مشاكل مع الدجاج ، قم بتسخينه وتأكد من وجود دخان. (أو افحص الجزء السفلي ، ولكن قد تفوّت شيئًا ما.) إذا كان هناك أي دخان يسخن فرنًا فارغًا ، فأنت بحاجة إلى تنظيفه.

إذا افترضنا أنه ليس كذلك ، فمن المرجح أنه لا يزال زيت الزيتون. اعتمادا على النفط ، فإن بعضه سوف يدخن بالفعل في 350F ، وعلى رأس ذلك ، من الممكن أن يكون الفرن الخاص بك في الواقع أكثر حرارة مما يعتقد. ما لم تقم بفحص درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة ، فمن الممكن جداً أن تكون درجة الحرارة أعلى من 25-50 درجة مما تدعي ، خاصةً إذا كانت قديمة. يمكنك محاولة خفض درجة الحرارة بشكل أكبر.

ولكن في الحقيقة ، ليس هناك الكثير من الطهي لهذه النقطة بزيت الزيتون البكر. إنه يفقد مذاقه عند تسخينه إلى درجات الحرارة هذه ، حتى إذا لم يدخن. سيكون من الأفضل لك فقط استخدام الزيت الطبيعي (الزيت النباتي أو أي شيء تفضله) ، وإذا كنت تريد نكهة زيت الزيتون ، فقم بإضافة القليل بعد الانتهاء من عملية التحميص. ربما لا تحتاج في الواقع إلى الكثير من الزيت عند الخبز ، لذلك يمكنك تقليل النفط هناك ، وتعويضه بزيت الزيتون في النهاية.

    
الجواب معين 01.11.2013 / 04:16
0

من المحتمل أن يكون الثوم.

نخبز الدجاج لدينا في 450F (بحيث يصبح الجلد لطيف وهش) على رأس سرير من الخضار. لاحظنا باستمرار:

  • بدون دجاج يحميها ، تحترق العصائر من الدجاج في المقلاة. والخضراوات.
  • الثوم والبصل والعطريات الأخرى تحترق. كما هو الحال في ، يخرجون محترقين بعد ساعة.

لديك حرارة أقل ووقت أقصر ، ولكن لا يزال من الممكن أن يكون الثوم. ستعرف - إذا قمت بتقطيع الثوم ، سيبدو لونه أسودًا عند حرقه.

يمكنك أيضًا محاولة وضع رقائق على الجزء العلوي من الدجاج (خاصةً إذا كانت بشرته).

    
الجواب معين 01.11.2013 / 05:36
0

بناءً على نوع التنبيه الذي لديك ، فقد ينطلق عند اكتشاف البخار ، وكذلك الدخان.

    
الجواب معين 02.10.2014 / 05:51