اسرع طريقة لتقشر البتاي؟ Parkia speciosa، Bitter Bean، Stinky Bean، Sator

2

أبحث عن طريقة سريعة للرجوع إلى Parkia speciosa ، (المعروفة باسم Petai ، Bitter Bean ، Stinky Bean ، ساتور).

نقوم بمعالجة ألف صف من الصفائح كل يوم. نحتاج إلى إيجاد طرق أكثر فاعلية للقيام بعملنا.

هدفنا هو إزالة الفاصولياء من جلدها ومن جلدها الداخلي. يجب أن تخرج الحبة نظيفة دون تقطيعها.

يوضح مقطع الفيديو التالي التقنية الحالية التي نستخدمها.
شاهد الفيديو: الرابط

يحتوي بيتاي على جلد خارجي سميك مع صفوف من الفاصوليا. حبات الطماطم هي عبارة عن بذور مغلفة بجلد داخلي ناعم (المعروف أيضًا باسم تيستا أو معطف البذرة)

[Picture of] Parkia speciosa (من ويكيبيديا) - تعرض الثمرة كما تم انتقاؤها من الشجرة ، حيث تم تقشير بعضها من الفاصوليا نظيفة وبعضها لا يزال سليما مع أنه ناعم البشرة الداخلية.

شفىنظيفةhttps://i.stack.imgur.com/8rw2U.jpg"> P>

لا تخترق

حاولت البحث عن أي تقنية أو جهاز أو جهاز ولكن لم أجد أي طريقة أفضل مما نفعله الآن.

أتمنى أن يكون لدى أحد الأشخاص إجابة مع أفضل حل لذلك.

    
مجموعة Nik 15.08.2016 / 03:46
المصدر

1 الجواب

2

بينما لم أحصل على إجابة مجربة ، كان لدي بعض الأفكار المضاربة التي آمل أن تكون مفيدة. ربما تكون قد نظرت بالفعل في هذه الاحتمالات ، أو قد لا تعمل ، وهذه الحالة من الواضح أنها لن تكون مفيدة ... لكنني اعتقدت أنني قد أقدم لهم ذلك لأنه يبدو لي وكأنهم قد يعملون.

هل جرّبت تقطيع الحواف الطويلة للقرص ، على مقربة من الفاصوليا قدر استطاعتك؟ يبدو أن القوقعة موصولة بين الفاصولياء ، لذا لن تظهر القوالب مفتوحة مثل البازلاء - ولكن إذا كان من الممكن أن يتم تجفيفها أو سحبها مفتوحة ، فقد تسمح لك بأخذ قيمة حبوب الفول بالكامل دفعة واحدة. حتى وإن لم يكن كذلك ، فقد يجعل سحب الحبة من الكبس أسهل بكثير إذا لم يكن عليك سحبها من الجانبين. الجانب السلبي هو أنه سيكون من السهل إنهاء أطراف الفاصوليا ، خاصة إذا كانت لا تصطف بشكل أنيق في الكبسولة - قد تفكر في قطع المقاطع في كل مرة ، بدلاً من الجراب بالكامل مرة واحدة.

سيكون هذا أسهل بكثير إذا كان لديك قاطع نمط المقصلة ، مما يسمح لك بإجراء تخفيضات مباشرة بسهولة وبأقل جهد ممكن. كنت أفكر في شيء من هذا القبيل أدناه ، على الرغم من أنك قد ترغب في واحدة متخصصة لاستخدام المطبخ بدلا من الورق.

بدلاًمنذلك،إذاتمكنتمنقطعالجانبينعلىجانبيالجراب،فعندئذإذاقمتبتقطيعكلحبة،فمنالأفضلأنتظهرالحبةمنخلالثلاثةحوافعلىالأقل،قدتتمكنمنإزالةالفاصوليامنمربعالقشرة.منخلالوضعهافيأسطوانةدوارة.كانتالمربعاتتفركبعضهابعضا،وبمرورالوقتتفوححوافالقرونوتتركالفاصوليافضفاضة،وتتركالفاصولياتحكالجلدالداخليضدبعضهاالبعض.يجبأنتفصلالفاصولياوالقشرةبشكلدوري،بحيثلاتتلفالفاصوليابسببالإفراطفيطحنها.فيحينيجبأنيعملهذابالنسبةلمعظمالفاصوليالكلدفعة،إذاكانهناكأيفاصوليامتبقيةلاتهتزحقاً،يمكنالتعاملمعهايدويًابنفسالكفاءةالتيتمتلكهابالفعل.

لاأعرفكممنالوقتسيستغرقالأمرللقيامبدفعةواحدة،قديعتمدعلىالفاصولياوالقلنسوة،ومدىقربها،وكميةوكميةالدُفعات...لكنيمكنتصورهاالقيامبدفوعاتكبيرةفيوقتواحد،معالحدالأدنىمنالإشراف-وبالتاليتكونأكثركفاءةوأسهلحتىلولمتكن"أسرع". لقد سحبت الفكرة من براميل التلميع المستخدمة في الصخور المتداعية ، والتي تستخدم الحبيبة لإسقاط الحجارة - ولكن عندما بحثت وجدت أن العملية أيضًا تشبه الدرس والتذرية ، كما هو الحال بالنسبة للحبوب (مثل القمح) لفقدان القشرة غير الصالحة للأكل من الحبوب الداخلية - المقياس مختلفًا إلى حدٍ ما (والمعدَّات المخصصة على الأرجح مخصصة للغاية ، لكن يمكنك تجربة ذلك). في الواقع ، قد تحصل على نفس التأثير من الخلاطات التجارية (أو حتى العادية منها ، اعتمادًا على حجم الدفعة) ، نظرًا لأن العمل يتم عن طريق الاحتكاك بين الفاصوليا.

يجب أن تعمل القرون المربعة الخاصة بك من تلقاء نفسها ، نظرًا لأنها خفيفة وناعمة (مقارنة بالحجر) ، ولديها الكثير من الحواف للالتقاط على بعضها البعض. تكون حبوبك خالية نسبياً ، لأنها يجب أن تكون أكثر صرامة من حواف القرون الخاصة بك. أظن أنه سيعمل بشكل أفضل مع دفعات أكبر ، لأن الوزن سيعطي قوة احتكاك كافية لسحب الجراب وتهز الحبة. إن قطع القرون حول الفاصوليا من جميع الجوانب الأربعة سيسمح بسحب الفاصوليا بشكل أسرع بكثير ، لكنه سيعني قطع الكبسولة الإضافية من بين كل حبة. قد يكون ترك شريط الزجاجة الإضافي على جانب واحد ، مع عرض الفاصوليا على ثلاثة ، جيدًا تقريبًا ، ويحتاج إلى خفض واحد لكل حبة ، والتي قد تضيف كمية كبيرة من الكميات.

أيضًا ، يجب أن تفكر في أن كلا الطريقتين قد يؤديان إلى مزيد من الضرر للحبة (في الأطراف من الحواف من الجروح المستقيمة ، كما أن الانقسامات هي أيضًا احتمال عند الانهيار). من الممكن أيضًا أن تكون هناك حبوبًا تحتاج إلى المعالجة يدويًا على أي حال. تعتمد الطريقة الفعالة من حيث التكلفة للعمليات في الواقع على موظفيك على الكثير من العوامل.

    
الجواب معين 19.08.2016 / 11:16