ما هو بديل جيد لخل أرز النبيذ؟

7

أجد صعوبة في مصدر خل نبيذ الأرز للوصفات. يمكن أن أجد عادة "خل الأرز" ، "نبيذ الأرز" ، و "خل النبيذ الأبيض" ، ولكن ليس "خل النبيذ بالأرز" على وجه التحديد.

هل يمكنني استخدام أي من المكونات المذكورة أعلاه ، أو أي شيء آخر ، كبديل؟

    
مجموعة Paul D. Waite 26.08.2011 / 13:27

3 إجابة

6

خل نبيذ الأرز وخل الأرز هما الشيء نفسه ، لذلك الأمر سهل.

لمزيد من تخزين المخزن:

خل الأرز المقدد هو مجرد خل للأرز مع قليل من الملح & amp؛ وأضاف السكر. من المفترض أن يكون الخليط الصحيح لعدد من الوصفات ، وليس أقلها أرز سوشي ، على الرغم من أنه من واقع خبرتي كنت أفضل من خل الأرز العادي للتوابل إلى التوازن الصحيح.

نبيذ الأرز هو ، بالطبع ، ساكي. عموما إذا كنت تقوم بالطهي مع نبيذ الأرز ، فأنت تريد سعرا معتدلًا ، وبأسعار معتدلة مثل جيكايكان. تنطبق نفس النصيحة حول الطهي مع النبيذ المعتاد هنا ؛ لا تحاول الطهي باستخدام أي شيء غير صالح للشرب.

ميرين هو نوع معين من نبيذ الأرز الحلو الخفيف المستخدم في أطباق مطهو ببطء ، صلصات الغمس ، السمك المطبوخ على البخار ، إلخ. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، قم بشراء مشروب ساكي وأضيف حوالي ملعقتين من السكر لكل 1/4 كوب من الساكي.

    
الجواب معين 27.08.2011 / 20:42
5

أولاً ، أظن أن "خل النبيذ من الأرز" و "خل الأرز" هما الشيء نفسه. ثانياً ، يأتي خل نبيذ الأرز في نوعين أساسيين ، هناك خل مظلم وخل أبيض (أصفر). الخل المظلمة له نكهة أكثر من النسخة البيضاء. ومع ذلك ، كلاهما منخفض نسبيا في النكهة مقارنة ببدائل الخل الأخرى.

لاستبدال خل النبيذ الأبيض الأرز أود أن أقترح استخدام الخل نكهة أخرى منخفضة. واحد مع اللون الأبيض. يوجد في المملكة المتحدة نوع من الخل الصافي المسمى عادةً "بهار غير خميرة" والذي يجب أن يكون بديلاً مناسبًا على الرغم من أنني أقترح استخدام كمية أصغر من المعتاد لأنه أقوى من معظم أنواع الخل الأخرى. بديل آخر سيكون الخل واضح الشعير التي ستكون قريبة ولكن ليس على الاطلاق نفسه. مرة أخرى ، قد تحتاج إلى تقليل الكمية لمطابقة القوة.

لاستبدال خل النبيذ من الأرز الداكن هو أكثر صعوبة. اقتراحي الأول هو محاولة خل الشعير الداكن كبديل.

إذا كنت تريد أن تجرب المصدر الحقيقي ، فقد لا تجده في بعض متاجر السوبرماركت في المملكة المتحدة. ومع ذلك ، تحتوي كل مدينة كبيرة في المملكة المتحدة على مدينة صينية تحتوي على سوبر ماركت صيني حيث يمكنك تخزين أي سلع قد تحتاجها. أخفق في ذلك ، حاول أن تسأل في مطعمك الصيني المحلي أو خذ الطريق. قد يكون بإمكانهم توجيهك إلى أحد الموردين. وأخيرًا ، هناك موردون عبر الإنترنت في المملكة المتحدة إذا كنت تبحث عن موقع على شبكة Google ، فيمكنك العثور على واحد.

    
الجواب معين 26.08.2011 / 15:19
1

خل النبيذ والأرز وخل الأرز ليست هي نفسها. أنها طعم مختلفة تماما لأن الأرز خل النبيذ هو مصنوع من SAKE ، خل الأرز ليست كذلك.

    
الجواب معين 09.05.2014 / 21:15