الطبخ في كيس بلاستيكي دون إزالة الهواء الزائد ، في 100c؟

0

ماذا يحدث إذا استخدمت حقيبة قفل الرمز البريدي ، وأغلقتها على الطعام ، دون امتصاص الهواء الزائد ، ثم استخدمت ملعقة ثقيلة في قاع الإناء ، بالماء المغلي؟

ما أحاول القيام به هو مجرد الحصول على حقائب قفل الرمز البريدي ، دون أي معدات خاصة أخرى.

Jefromi ، وتبحث عن سهولة & amp؛ طريقة طبخ اقتصادية ، بأقل جهد ممكن لتنظيف القدر بعد ذلك.

    
مجموعة sharp12345 07.11.2016 / 01:40

2 إجابة

3

أثناء الطهي عبر الفيديو ، ليس من غير المألوف وضع الطعام في حقيبة قفل الرمز البريدي وترك الجزء العلوي غير مملوء ومعلق على الحافة (حتى لا يدخل الماء) من السفينة التي تطبخ فيها. وزنه مع بعض أطباق ، كما تقترح. ليست هناك حاجة لامتصاص فراغ وختم ، في معظم الحالات. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام طريقة الإزاحة لإزالة الهواء وختم قفل الرمز البريدي. ومع ذلك ، فإن درجة الحرارة الخاصة بك هي مصدر قلق. يمكن طهي الكثير من الخضار في 90C أو بالقرب منها ، لكنني لا أعتقد أنه من الحكمة أن تذهب إلى ما هو أبعد من ذلك ، كما يمكن أن تفشل أكياس الرمز البريدي قفل ... وهناك حقا لا شيء تريد لطهي ذلك عالية على أي حال. إذا كنت تريد أن تغلي شيئًا ما ، ضعه في قدر من الماء وقم بغليه.

    
الجواب معين 07.11.2016 / 02:19
2

ستنتهي بكيس بلاستيكي مذاب وطعام مدمر.

عندما تغلي وعاءًا من الماء ، ضع في اعتبارك أن الماء هو بالضرورة 100 درجة مئوية (لأن درجة الحرارة التي تتغير فوقها تتغير وتغلي كبخار). يمكن أن يصبح القدر نفسه أكثر سخونةً ، خاصةً القاع إذا كنت تستخدم موقدًا تقليديًا يسخن الحرارة من قاع وعاء الطبخ.

لم يتم تصميم البلاستيك الموجود على حقيبة قياسية قابلة للقفل لتتخذ حرارة عالية ؛ يمكن أن تتلطخ وتشوه حتى عند تعرضها إلى 100 درجة مئوية. إذا كنت تستخدم شيئًا لتخفيض الكيس بحيث يكون على اتصال مع الجزء السفلي الأكثر سخونة من الوعاء ، فإن الحقيبة سوف تذوب في جميع أنحاء طعامك ، وربما تمزق حتى تتمكن من سيكون لديك لتنظيف وعاء على أي حال. (وهذا يعني ، إذا كان توسع الهواء المتبقي مع ارتفاع درجات الحرارة لا يطغى على الختم ويبدأ فتح الحقيبة قبل ذلك).

لا تفعل هذا. ليس هناك فائدة من الحصول على الراحة ، فقط الكثير من الإحباط والوجبات المدمرة. إذا كنت تريد أن تغلي شيئًا ، فقم بغليه في القدر فقط.

    
الجواب معين 07.11.2016 / 16:24