هل القمح المزروع يستخدم في أي وصفات تقليدية؟

1

تستخدم حركات الطعام الصحي القمح المزروع / المنبت بطرق عديدة. حتى أنهم يصنعون حبيبات قمح الخبز. ولكن هل يتم استخدام القمح المنمق في أي من المطابخ التقليدية؟

    
مجموعة Joe Jobs 31.08.2017 / 11:16

1 الجواب

4
بعض من الاستخدامات الأولى للقمح دعا إلى إنبات البذور كجزء من عملية التزاوج ، أي جعل الشعير من أجل صنع الجعة. هناك أدلة أثرية تظهر أدلة على وجود حبوب منتشرة في أفران التذويب من زمن الرومان القدماء.

بالإضافة إلى الجعة ، تشمل الاستخدامات التقليدية الأخرى للشعير ، ومن ثم الحبوب المُنبتة ، Samanu و Mammi .

على عكس سلالات القمح في العالم الحديث ، هناك دليل على أن معظم الحبوب القديمة سوف تنبت أثناء التخزين ، لذلك يمكن أن تكون معظم تجربة الأشخاص القدامى مع الحبوب هي الحبوب المنشطة. وصفات تقليدية للعصيدة أو العصيدة أو الخبز تستخدم على الأرجح الحبوب والنباتات المنتشرة.

    
الجواب معين 31.08.2017 / 19:57