بالنسبة للمبتدئين ، ستحتاج بكل تأكيد إلى معالج طعام لأي شيء تحتاج إليه لخلط جاف ، إلا إذا كنت قد حصلت أيضًا على مطحنة قهوة ثقيلة لا تمانع في تنظيفها خارج بدقة وبشكل متكرر. الخلاطات الثابتة التقليدية ، على الأقل في تجربتي ، رهيبة في هذه المهمة ، والخلاطات الغاطسة غير مصممة للتشغيل الجاف (في الواقع ، معظم النماذج الجيدة تأتي مع تحذيرات صارمة أبدا للقيام هذا).
ومن الأمثلة على ذلك: زبد الجوز ، بوريه الأعشاب الطازجة ، بوريس اللحم ، وفتات الخبز محلية الصنع والدقيق. تبدو صلصة البيستو أيضًا مثل لقطة طويلة ، ولكن ربما هناك وصفات مخصصة.
كما أنني لم أحظ أبداً أي حظ في صنع صلصة الجبن أو صلصة الجبن أو أية محضرات أخرى من الجبن في الخلاط ، ولم يكن لدي الكثير حظًا أفضل مع خلاط العصا الرخيصة. إنه أمر صعب بما فيه الكفاية مع معالج الطعام ، ولكن عادة ما يكون الأمر مجرد مسألة كشط في الجوانب بضع مرات. كلما حاولت أن أقوم بملء المانيكوتي ، صلصة توناتو بصلصة المايونيز ، جبنة زرقاء أو موس جبن الماعز مع الخلاط ، لم أتمكن مطلقًا من الحصول على دوامة مستمرة وكان علي أن ألجأ إلى الطعام المعالج لتخفيف ذلك (بعد ذلك قد أقوم بنقله مرة أخرى إلى الخلاط ، ولكن عادة لا أزعج).
إنها مسألة اللزوجة ، على ما أعتقد. اللزج جدا ، والخلاطات التقليدية / العصا غير مجدية عمليا.
قد يكون الكثير من هذا ممكنًا الآن باستخدام معدات متطورة جدًا. يمكن لمزيج Vita-Mix أو Blendtec مزج أي شيء ، وعادة ما يأتي مع عبث حتى تتمكن من إجبار الطعام الجاف أو اللزج على الوصول إلى الشفرات دون المخاطرة بالحياة والأطراف. أيضا ، بعض الخلاطات عالية الغمر عالية جدا - وعندما أقول "نهاية عالية" ، أعني أنها وصفت بأنها "خلاطات الطاقة" بدلا من "الخلاطات الغاطسة" - يمكن تشغيلها باستمرار وربما حتى الجافة. لكنني أريد عدم الرغبة في تجربة ذلك على عصا مستهلك.
لقد سمعت أيضًا أنه يمكنك القيام ببعض هذه الأشياء باستخدام Magic Bullet. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بالمنتج أو الإعلانات التجارية ، فهو في الأساس خلاط صغير يمكنك التقاطه والتخلص منه أثناء تشغيله - ergo ، أسهل بكثير للقيام بالتحضيرات الجافة. لكن الجهد المطلوب لا يزال أعلى بكثير من معالج الطعام.
أعتقد أن هذا يغطيها كثيرًا. إذا كنت بحاجة إلى تنظيف أي شيء صلب أو حتى شبه صلب ، فمن المحتمل أن تندم لعدم وجود معالج طعام.