جبنة البسكويت

1

في الوصفة باستخدام الزبدة والدقيق والجبن ، ما الفرق الذي ستجعله يجمع بين الجبن أولاً مع الطحين ، أو لاحقًا بعد الجمع بين الزبدة والدقيق؟

    
مجموعة Jim K 01.05.2018 / 09:49

2 إجابة

4

بافتراض أن الزبدة يفرك الدقيق (كما هو الحال عند صنع المعجنات) ، والجبن هو الجبن المبشور الثابت سيكون هناك فرق.

من خلال محاولة الجمع بين كل مرة ، ستواجه صعوبة في فرك الزبدة دون محاولة فرك الجبنة أيضًا. مع الزبدة الباردة سيكون الأمر محرجًا حقًا.

مع الجبنة الصلبة المبشورة مثل البارميزان ، ستحاول أن تفرك الزبدة في الجبن ، لكن هذا قد يعمل بشكل أفضل من محاولة فرك الجبن في الدقيق.

    
الجواب معين 01.05.2018 / 15:11
-1

ليس هناك أي شيء إلى شيء يذكر ، ولكن لماذا يفسد الأمر مؤقتًا؟ ربما لا توفّر الوقت أو الجهد

في أي مكان ، تكون الإجابة الحقيقية هي محاولة معرفة ما سيحدث (باستخدام حجم دفعة مخفض إلى حد كبير - ربما ربع واحد؟) إذا لم يظهر كما هو متوقع ، يجب أن تكون قد تعلمت للمستقبل

    
الجواب معين 01.05.2018 / 13:47