توابل مصنوعة مسبقاً لإضافة الأرز في طبخ الأرز لجعل الأرز أكثر لذيذًا؟ [مغلق]

3

نظرت إلى كل هذا ولم أجد الكثير.

مطعم Chipotle يضيف الليمون والكزبرة إلى الأرز ، وبعض الناس يضعون الزعفران. ظننت أن "gee يجب أن يكون هناك آخرون".

أي توابل أخرى مسبقة الصنع يمكن أن تشتريها وتضيفها إلى الأرز أثناء طهيها (من الناحية المثالية شيئ يمكنك وضعه في طباخ الأرز أو في الأرز الذي ستطهو في إناء). أنا سعيد بطلبه عبر البريد (خاصة إذا كان في الولايات المتحدة الأمريكية)

هذه نسخة أكثر تحديدًا: link .

    
مجموعة Clay Nichols 06.06.2011 / 22:49

10 إجابة

8

يمكنك دمجها مع كل شيء تقريبًا ، لذا فإن السؤال واسع إلى حد ما. لذا فإن إجابتي واسعة على قدم المساواة: أزواج الأرز جيدة مع الأذواق الطازجة والحموضة ، أو مع مكونات حلوة معتدلة. أو يمكنك فقط تسطير ملاحظاته الجوزية. فيما يلي قائمة بأمثلة محددة ، ولكن من المستحيل جعلها شاملة.

للأذواق الطازجة ، استخدم الأعشاب. الصيف اللذيذ والنعناع هو الكلاسيكية ، وأنا لا تجعل الفلفل محشوة بدونها. ولكن غيرها من الأعشاب تذوق الخفيفة هي أيضا خيارا جيدا - بلسم الليمون ، الاوريجانو. Rosmarin في بعض الأحيان جيدة ، ولكن القهر إلى حد ما ، فمن الأفضل لطبق حيث يتم طهي الأرز مع الخضار (الباذنجان ، كوسة).

بجانب الأعشاب ، يمكنك تجربة المزيد من التوابل الغريبة. حشوات الليمون جيدة ، ورقات العنب المقطعة بشكل جيد والبراعم.

يجب أن يعطيك مسحوق الكزبرة مظهرًا مشابهًا للذوق إلى الكزبرة ، ولكن من الأسهل إبقائه في متناول اليد عندما تكون هناك حاجة إلى عشاء سريع بدون تخطيط كبير.

الخيار الحلو أيضًا مثير للاهتمام ؛ إذا كنت لا تبالغ في ذلك ، فلا بأس من تقديمه كطبق جانبي لتناول وجبة لذيذة. أسهل طريقة لتحقيق ذلك هو طبخ الأرز مع الفواكه الجافة المفرومة. الزبيب الكبريت تحظى بشعبية كبيرة ، وسوف يكون الطبق إلى حد ما ليرل بيلاف. لكن الآخرين يعملون أيضًا ، فأنا أحب المشمش المجفف بشكل خاص لأنهم لاذعون قليلاً.

لا تندرج طرق التحلية الأخرى في فئة "الجفاف البحري" ، ولكنها تستحق الذكر. يمكنك إضافة عصير الفاكهة إلى ماء الطهي (التفاح أو العصائر الأخرى الحامضة هي الأفضل ؛ سيؤثر ذلك على النشا في الأرز ، مما يجعله يطهى أكثر من المعتاد) أو يمكنك إضافة كمية صغيرة من التحلية إلى الأرز المطبوخ ( تفضل المحليات العطرية مثل العسل أو شراب القيقب C). أو إذا كنت تفضل أن تكون أكثر توابلًا ، فمزجها مع صلصة حلوة ، مثل المانجو.

إذا كنت تريد طعماً أكثر دهاء ، فمزج الأرز مع المكسرات (طهوها معاً). استخدم دائما المكسرات مع إزالة الجلد البني. لقد وجدت المكسرات غير المحمصة ، المفروم ناعما للعمل على نحو أفضل بهذه الطريقة. البندق واللوز هي اختيار جيد للغاية. كما يقترن المكسرات بارا جيدا مع الأرز ، ولكن نادرا ما يتم تفريخها + قطعها. هذا يعمل بشكل جيد خاصة إذا كنت تستخدم طريقة لتوزيع الأرز ، القلي في زيت الجوز المستخدم. ومع ذلك ، لا أعرف ما إذا كان بإمكانك شرب الأرز في طباخ الأرز ، فأنا دائمًا أقوم بتصنيع المنجم على الموقد.

    
الجواب معين 06.06.2011 / 23:59
4

التوابل الجافة المعدة مسبقًا للأرز والتي تحظى بشعبية في اليابان هي Furikake . هذا هو نكهة الأعشاب البحرية القائمة على رشها أو مزجها في الأرز بعد الانتهاء من الطهي. هناك العديد من الأصناف ولكن أبسطها مصنوع فقط من رقائق الأعشاب البحرية والملح والسكر وأحيانًا بذور السمسم.

    
الجواب معين 07.06.2011 / 00:37
4

يمكنك صنع بيلاو على الطريقة الهندية مع الكركم ، وبذور الكمون ، والكزبرة المطحونة ، والقرنفل ، وحب الهال ، وورقة الغار ، ونصف القرفة ، والملح ، وزبدة صغيرة مكعبة. أضيفي الزبيب 15 دقيقة قبل التقديم للحصول على حلاوة ، واشترى بعض اللوز المقلي المحمص في الأعلى عند الانتهاء: لذيذ.

    
الجواب معين 07.06.2011 / 12:35
2

طريقة سهلة لطعم الأرز هي ببساطة لإضافة المرق. المفضلة هي حساء الخضروات كنور ، ولكن يمكنك إضافة أي نكهة من الحساء تحب. (يمكنك أيضًا بالطبع استبدال الماء بأي حساء موجود لديك).

    
الجواب معين 07.06.2011 / 05:39
1

بلدي الاحتياطي للأرز البسمتي هو (لكل 2-3 كوب من الأرز الجاف): 1-2 فصوص كاملة ونصف عصا القرفة ، واختياريا ملعقة صغيرة أو اثنين من رقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحلو.

كوب أو اثنين من البازلاء المجمدة لطيفة أيضًا ، ويجب أن تعمل بشكل جيد في طباخ الأرز ، ولكنها ليست جافة.

بالتناوب ، فإن الفول السوداني المطحون ، ومسحوق الثوم ، والسكر البني ، والفلفل الحار ، يقدمان مزيجًا رائعًا من المأكولات التايلاندية ، خاصة إذا كنت تتناول القليل من خل نبيذ الأرز وصلصة الصويا عند الطهي. إذا كنت تشعرين بالانتفاقة ، فقم بإلقاء بعض حليب جوز الهند الجاف المجفف وتمزج جيداً مع حبات الأرز.

المزيج ، والبقدونس ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل ، وإكليل الجبل ، والزعتر ، يجعل تركيبة أوروبية أكثر.

    
الجواب معين 07.06.2011 / 07:11
0

أذهب عمومًا إلى الأذواق البسيطة للأرز - أي واحد من:

  • زوجان من البايليفس
  • زوج من الكمون المطحون على الأرض
  • قرصة الزعفران
  • عدد قليل من الفصوص
  • الجير المجفف القليل من الأرض

يحوّل جانبًا مساعدًا للأرز دون إرباك نكهة الطبق الرئيسي. كزة من خلال خزانة التوابل الخاصة بك والتجربة! إضافة كمية من الزبدة تعمل يتساءل أيضا.

    
الجواب معين 08.06.2011 / 01:20
0

لقد كنت أستعمل موزعًا من التوابل التي اشتريها النصف الآخر من الأسماك & amp؛ متجر رقائق ، من خلال وضعها في الأرز.

من المفترض أن يكون وضع رقائق البطاطس (رقائق البطاطس) ، ويوصف بأنه "American Spip Spice".

هناك الكثير من الملح هناك ، و E621 ، والطماطم المجففة ، والفاكهة المجففة (11 ٪) ، والثوم والبصل. من المؤكد أنه يحسن الأرز المسلوق ، على الرغم من أنه يعمل بشكل أفضل إذا رشته بعد استنزاف الأرز.

أنا متأكد من أنك قد تجد شيئًا مشابهًا.

    
الجواب معين 08.06.2011 / 05:47
0

بالنسبة للأطعمة الآسيوية ، يؤدي إضافة حليب جوز الهند ومسحوق الكركم إلى الحصول على أرز أصفر لذيذ. أحبها مع الطعام الهندي أو التايلاندي.

    
الجواب معين 22.01.2012 / 16:25
0

أعتقد أنني أفهم ما الذي تطلبه. أنا شخصياً أحب أن أخلط التوابل الخاصة بي ، لكن في بعض الأحيان يكون من اللطيف بالفعل سحب شيء تم إنجازه بالفعل. المشاكل مع الخلطات المسبقة هي المكونات الإضافية ، أي الملح ، MSG ، وجميع العناصر الأخرى التي لا أستطيع نطقها. يجعلها مالحة ، كعك ، طعم غريب بعض الشيء ، وفي بعض الأحيان فقط يجعل فوضى منه.

أختي لديه 4 أطفال ولم يكن لديهم الصبر للطهي. بالنسبة لها ، كنت أذهب إلى مارشال. يشترون من المصممين وتجار التجزئة الآخرين ، والملابس والأغذية الزائدة. أجد صفقات جيدة حقا في قسم الأغذية التي تباع عادة في مخازن الذواقة لجزء بسيط من السعر. أنا دائما ترقب للحاويات مع أقسام متعددة من التوابل المعدة لغمس الخبز. إذا قرأت العلامة ، فعادةً لا توجد إضافات وهناك مظاهر مختلفة للنكهة في حاوية واحدة. أنا عادة شراء لهم لها في جميع أنحاء عيد الميلاد ، وضعت في تخزين لها مع مثل الاتجاهات ، إضافة 2 tbls إلى القشدة الحامضة لسرعة الانخفاض. أضف 1-2 tbls إلى سلطة المعكرونة. كانت تحبها كثيراً لدرجة أنها تختار الآن التوابل الخاصة بها وتحولني إلى بهارات جديدة. يشقني! هذا يمكن أن يكون خيارا بالنسبة لك.

    
الجواب معين 28.04.2012 / 17:02
0

الأرز الجيد لا يحتاج إلى أي توابل في رأيي! لكن في بعض الأحيان إذا كنت أرغب بشيء عطري ، سأقوم بإضافة بعض أزهار الياسمين المجففة مباشرة قبل تشغيل جهاز طبخ الأرز الخاص بي! ويمكن العثور عليها مقابل 5 دولارات في وعاء زجاجي لطيف يمكن إعادة استخدامه لشيء رائع في كل متجر بقالة آسيوي تقريبًا.

    
الجواب معين 01.12.2013 / 01:55