بديل أرخص من جبنة البارميزان؟

4

الجبن البارميزان في وصفة المعكرونة مكلف للغاية ... هل لدينا بديل أرخص؟

هل هناك جبنة شيدر يمكن أن تحل محل جبنة البارميزان؟

    
مجموعة lamwaiman1988 03.09.2011 / 06:23

5 إجابة

10

غران بادانو و بيكورينو رومانو هما جبنان شهيان آخران شهيان للغاية يعملان بشكل جيد على المعكرونة. أنها طعم مختلفة قليلاً من بارميجيانو-ريجيانو ، لكنها جيدة في حد ذاتها ، وغالبا ما تكون أقل تكلفة. يمكنك أيضًا النظر إلى أنواع جبن البارميزان التي ليست في الواقع Parmigiano-Reggiano. على سبيل المثال ، غالبًا ما تحتوي شركة Whole Foods على واحدة من الأرجنتين التي تقدم مقايضة سعرية / أداء معقولة. كل ما قيل ، في رأي كثير من الناس ، لا شيء لذيذ حقا مثل بارميجيانو ريجيانو الحقيقي.

    
الجواب معين 03.09.2011 / 07:21
4

اشترِ بالجملة وحفظ

"غالية ولكن سيتم استخدامها في الطهي بأي حال" تتجمد الجبن مثل البارميزان أو الأصناف الزرقاء بشكل جيد للغاية

افقد جودة العرض التقديمي ، ولكن احتفظ بصفاتها ، والرائحة ، والملمس

أتيحت لي عجلات ذات لون أزرق ذات نوعية جيدة في الفريزر لأكثر من عام ولا تزال مثالية (على الرغم من أنه لم يتبق كثيرًا الآن: - []

تتم العمليات حسب الحاجة (فتات ، صر ، حلق ، إلخ) ، ثم يتم تعبئتها في أكياس فريزر محكمة الهواء ، ومعبأة للحماية

أيضا ، يبيع تجار الجملة للمواد الغذائية في المطاعم أكياس السائبة من البارميزان التي تمت معالجتها مسبقًا والتي يمكنك تجميدها كما هي. عادة 1KG أكياس نمط الرمز البريدي قفل البلاستيك. يمكنك عادة الحصول على حساب نقدي معهم للمشتريات الصغيرة. سيبيعون العجلات في كثير من الأحيان في 1/4 أو 1/2 أيضا

    
الجواب معين 03.09.2011 / 12:55
4

أعتقد أنه يستحق المال ، ولكن شراء بالجملة مثل كوستكو أو بالجملة. يمكنك الحصول على كتلة كبيرة لحوالي 20 دولارات وتدوم لفترة طويلة في الثلاجة.

جبن البارميزان غني بالغلوتامات ، المادة التي تعطينا الطعم أومامي أو اللحم اللذيذ. لهذا السبب نحن نحبها كثيرا. إذا كنت ترغب في استبداله ، حاول استبداله بجبن آخر تم ذكره ، ولكن قم بتعزيز umami مع مصدر آخر. اعتمادا على ما كنت طبخ ، والغذاء الغنية الغلوتامات مثل الأنشوجة ، والفطر ، marmite ، MSG ، صلصة الصويا ، وعشب البحر البحر .... في أجزاء صغيرة من شأنه أن يفعل خدعة وليس لها تأثير كبير في الطبق.

يمكنك أيضًا تجربة الخميرة الغذائية - وهو بديل نباتي للخميرة. إنه "جبني" تمامًا.

كل ما يقال ، من الصعب أن نفوت البارما (الأشياء الحقيقية). انها واحدة فقط من تلك الأشياء التي ربما تستحق عض الرصاصة. أيضا ، لا غنى عن قشرة الجبن في مخزون الدجاج!

    
الجواب معين 28.04.2016 / 18:07
3

هناك خيار آخر يتمثل في جبنة البارميزان ... ليس حلاً فوريًا ولكن من المثير للاهتمام أن تفعل مرة واحدة على الأقل. الأمر ليس صعبًا تمامًا ، ولكن الأمر يستغرق بعض الوقت حتى تنضج.

    
الجواب معين 03.09.2011 / 08:33
1

يا إلهي ، لم أعتبر البارميزان بهذه الطريقة - ولكن ربما قد يكون شيدر إيطالي آخر شهيًا أكثر مما تفضله؟ حاول pecorino romano ، أو نضج asiago حادة أو ربما provolone المسنين إذا يمكنك العثور على واحد حاد؟

أميل إلى التفكير إذا كنت قد حصلت على جبن بارميزان أفضل مثل ريجيانو أو بادانو قد تعجبك؟ يمكن أن يكون مكلفًا رغم ذلك.

    
الجواب معين 28.04.2016 / 14:22