كيف تصنع قهوة الكابتشينو في المنزل دون آلة

12

ليس لدي أي شكل من أشكال آلة القهوة. والأقرب هو غلاية ... لقد حاولت استخدام القهوة الفورية قوية / جيدة ، وملء نصف كوب ثم الحليب المغلي الساخن في النصف الآخر. تذوق فقط مثل القهوة.

إذن ، كيف أصنع كابتشينو في المنزل بدون جميع الأدوات الفاخرة؟

    
مجموعة Pork Chop 18.03.2016 / 07:37
المصدر

6 إجابة

14

هل لديك صحافة فرنسية؟ إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك أن تجعل القهوة قوية جدا هناك ويمكنك زبد الحليب.

بالنسبة للقهوة ، اطحنها. إذا كان الأمر على ما يرام ، فستمر كمية كبيرة من الشبكة وستكون قهوتك غامضة وأكثر من المستخلص. شراء مشوي مظلمة جدا ، ولكن شيء غير مدخن. الشواء الإيطالي مدخن للغاية. فاصوليا اسبرسو عادة ما يكون أكثر من نكهة بالكراميل مقابل الدخان.

بالنسبة للحليب ، قم بتدفئته أكثر بقليل مما تريده من الكابتشينو. ضعها في الصحافة النظيفة. ضخ بقوة المكبس صعودا وهبوطا. هذا سيجعل الرغوة فاتنة وكثيفة. إذا كان هناك عدد كبير جدًا من الفقاعات الكبيرة ، فبإمكانك تحريكها قليلاً.

لا أحب المعدات المتخصصة أو باهظة الثمن أيضًا. مكابس الفرنسية غير مكلفة ومفيدة لكبت العديد من الأشياء. هم أيضا صغيرة ، ويمكنك استخدامها عندما تكون بعيدا عن الكهرباء (التخييم / غيبوبة نهاية العالم / الخ).

    
الجواب معين 18.03.2016 / 13:03
المصدر
6

هذه ليست لا أدوات خيالية ، ولكنها ليست أدوات باهظة الثمن باهظة الثمن ، والنتائج صادقة جدًا.

أصنع cappucinos معقولة جدًا مع:

  • وعاء موكا رخيص للقهوة. يصنع قهوتًا قوية تقريبًا من القهوة ، ولا يحتاج إلى أي كهرباء ، فقط يجلس على الموقد (جيد بالنسبة لي لأن انقطاع التيار الكهربائي شائع هنا)
  • frother يدوية تعمل بالبطارية رخيصة.
  • أي نوع من الحاويات المعدنية لتسخين وزبد الحليب على موقد. ستفعل مقلاة صغيرة ، لكنني أجد قدرًا صغيرًا مثل الصورة الثالثة أقل ملاءمة ، ويبدو أن الشكل يساعد في التخلص من المزيج. من المحتمل أن يكون قدحًا آخر أو إبريقًا صغيرًا في الميكروويف يعمل أيضًا ، على الرغم من أنني لم أحاول ذلك.

اعتماداتالصورة: 1 ، 2 ، 3

  • اصنعي لقطة أو اثنتين من القهوة بالطريقة العادية في وعاء موكا على موقد موقد.
  • على موقد موقد آخر ، سخّن الحليب. أجد أنه إذا بدأت تحضير الحليب بعد إعداد وعاء موكا ، فهما جاهزان في نفس الوقت تقريبًا.
  • زبد اللبن عندما يكون ساخناً
  • صب القهوة في قدح
  • اسكب الحليب المزبد في الأعلى ، باستخدام ملعقة صغيرة للحصول على أي زبد عنيد لا يريد الخروج. سوف يختلط الحليب الساخن ، ستبقى الرغوة في الأعلى.
  • أنا لست متذوقًا للقهوة ، ولكن بالنسبة لي ، فهي مذاقها تقريبًا كالكابتشينو من أحد المقاهي.

        
    الجواب معين 18.03.2016 / 15:22
    5

    حسنًا ، إذا كنت ترغب في جعل الأصل الفييني الأصلي ، فكل ما تفعله هو الجمع بين القهوة والكريم المحلى ، وقد يتم جلد هذا الأخير. يمكن أن يتم تخمير القهوة على أي حال ، على الرغم من أن الحظة قد لا تكون صحيحة تمامًا. :) يمكنك إضافة القرفة و / أو الشوكولاتة محلوق ، إذا رغبت في ذلك.

    إذا كنت تريد أن تقدم التعريف الحديث للكابتشينو ، فستعتمد على قهوة اسبريسو ، التي ، على الرغم من كل تلك الملصقات على عبوات القهوة ، هي لا طاحونة أو مشوية أو مجموعة متنوعة من حبوب القهوة. . بدلاً من ذلك ، إنها طريقة تخمير معينة ، وأخرى لن تقوم بإعادة إنتاجها بدون معدات محددة. ومع ذلك ، هناك بديل قريب جدا متاح في شكل حبيبات اسبريسو لحظة. لسوء الحظ ، لا يزال هذا يترك الحليب على البخار ، والذي ، مرة أخرى ، لن تتكاثر دون المعدات المتخصصة من عصا البخار أو رغوة الحليب. يمكنك الحصول على نوع sort sort close by by by by by by by by by by by by by by by by by and and and and and and and and and and and and and and and and and and and and and and and and and and and and (لن يعمل معالج الطعام ، يجب أن يكون خلاطًا). احرص على ألا ينتهي بك المطاف إلى حرق نفسك وكذلك الحليب! يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المخفوقة بدلاً من الحليب المطبوخ على البخار ، ولكن يمكنك أيضًا وصفها بقهوة من فيينا.

    الخيار الثالث هو شراء مزيج من الكابتشينو - قبل عامين كان هناك علامة تجارية تعلن عن نفسها من خلال جعل امرأة تصنع ضوضاء آلة إسبرسو في المطبخ بينما تصب الماء الساخن فوق المزيج ، وبعد ذلك يقوم أصدقائها لاحظ ، "لم نكن نعلم أن لديك آلة إسبرسو". لا أعرف كيف ستحصل هذه المزيجات على الرغوة ، وربما لا أريد أن أعرف.

        
    الجواب معين 18.03.2016 / 09:12
    4

    لقد نجحت في صنع رغوة الحليب باستخدام جرة ميسون. ضع كوبًا من الحليب (كله ، مقشدة ، 2٪ ، أيهما تفضل) في الجرة وأغلقها بإحكام. رج العبوة بقوة حتى تحصل على كمية الرغوة التي تريدها. ضع الجرة على الفور في الميكروويف (إزالة الغطاء المعدني) واطهي لمدة 30 ثانية على ارتفاع. الآن يمكنك غسل الرغوة بالملعقة وصب الحليب الدافئ من الجرة. قد لا يكون هذا الحجية أصليًا ، لكنه كافٍ لكابتشينو محلي الصنع ولا يحتاج إلى أدوات إضافية!

        
    الجواب معين 18.03.2016 / 20:40
    3

    أنت بحاجة إلى شيء زبد الحليب. لا يمكنك فعل ذلك دون استخدام أدوات متخصصة ولكن هناك بعض الأشياء المحمولة الرخيصة (على سبيل المثال whisks التي تعمل بالبطارية - التي لا تعمل بشكل جيد ؛ الأخوان المضخون يدويًا الذين يشبهون إلى حد ما كافيتيري - لم أجرب أحدًا أبدًا). يبدو "frother frother" كمصطلح بحث جيد.

    لن تحصل على نكهة كابتشينو أصيلة مع قهوة سريعة التحضير ، ولكن إذا كنت تصر على استخدام فوري أو ليس لديك خيار ، فحاول استخدام مسحوق الإسبريسو الفوري.

    يجب أن يكون الكابتشينو 1/3 إسبرسو ، 1/3 حليب ساخن و 1/3 رغوة. من الناحية المثالية يتم إنتاج الرغوة ويتم تسخين الحليب عن طريق دفع البخار عبر الحليب.

        
    الجواب معين 18.03.2016 / 08:54
    3

    يمكنك ، من المستغرب إلى حد ما ، أن يكون زبد الحليب مع الصحافة الفرنسية (النظيفة) (المعروف أيضًا باسم Cafetière) أيضًا (يقول OP أنه يملك صحافة فرنسية). لدرجة أن بعض الأصدقاء الذين يشربون الحليب في القهوة (أنا لا) لديهم مطابع فرنسية مصغرة لهذا الغرض. ببساطة قم بتسخين كمية صغيرة من الحليب (إذا كان بإمكانك إزالة الزجاج من الفرن الفرنسي الخاص بك ، والموجات الدقيقة في ذلك) ، يكفي لملء حوالي ثلث الزجاج ، ثم اسحب الغطاس وسحبه بسرعة ، مكررًا عدة مرات. نتائج اللبن الزبد.

    أنت أيضًا بحاجة أيضًا إلى تحضير القهوة. يمكن استخدام الصحافة الفرنسية لذلك أيضًا.

        
    الجواب معين 18.03.2016 / 19:31