أين يمكنني تناول كوبرا (أو أي ثعبان) في هونغ كونغ؟

10

كنت أقرأ مقالة سفر كتبها Nick Tosches في فانيتي فير em> في بحثه عن أوكار الأفيون في آسيا. برز لي قسم واحد:

Cobra soup—the more venomous the serpent, the more potent the tonic; gelatinous and steaming and delicious beyond description—garnished with petals of snow-white chrysanthemum. Later, amid the crowded stalls of the night market, we watch as an elderly Chinese man hands over a small fortune in cash to another elderly man, a snake seller much esteemed for the rarity and richness of poison of his stock. The snake man pockets the money, narrows his eyes, and with a studied suddenness withdraws a long, writhing serpent from a cage of bamboo. Holding it high, his grasp directly below its inflated venom glands, its mouth open, its fangs extended, he slashes it with a razor-sharp knife from gullet to midsection, the movement of the blade in his hand following with precise rapidity the velocity of the creature’s powerful whiplashings, which send its gushing blood splattering wildly. Laying down the blade, the snake man reaches his blood-drenched hand with medical exactitude into the open serpent, withdraws its still-living bladder, drops it into the eager hands of his customer, who, with gore dripping from between his fingers onto his shirt, raises the pulsing bloody organ to his open mouth, gulps it down, and wipes and licks away the blood that runs down his chin.

لقد حاولت مرارا وتكرارا في رحلاتي حول آسيا للعثور على أي مكان يبيع الثعبان ، دون أي حظ. لذلك أنا أبحث عن نصيحة هنا:

  • أولاً ، هل من القانوني تناول كوبرا أو أي نوع آخر من الثعابين في هونغ كونغ؟
  • إذا كانت الإجابة بنعم ، فأين يمكنني العثور عليها؟ هل هناك أي موقع أو مطعم معين متخصص فيه؟
  • يذكر المقال "ثروة صغيرة نقدًا" مطلوبًا للدفع. كيف ستكون "مكلفة" ، في الواقع ، هل ستكون تجربة تذوق الطعام هذه؟
مجموعة Ankur Banerjee 29.03.2012 / 18:49

3 إجابة

5

عثرت على مقالة عن SFGate الذي يعطي تفاصيل عن المنطقة المحلية في Kowloon (التأكيد على الألغام):

And that's where Kweilin, in Kowloon's teeming Sham Shui Po, comes in. Known far and wide as Snake Street, it's the place to find the freshest snake in town. How fresh? Fresh enough to try to get in the first bite. Part of the fun of a Kweilin Street visit is watching a waiter trying to wrestle a 5-foot python toward a chopping block.

UPDATE: لم يكن لدي الوقت للبحث عن شارع Snake في Sham Shui Po. بدلاً من ذلك ، وجدت مطعمًا اسمه Ser Wong Fun (30 Cochrane Street) في وسط المدينة. إذا تابعت مسار المحلات التجارية على يسار المستوي الأوسط المركزي ، فسوف تجد هذا المكان بالتوازي مع شارع كوشرين. يقع Ser Wong Fun بالقرب من قاعدة واحدة من أرجل السلالم المتحركة. إنه (من المفترض) مذكور في دليل ميشلان (أو ما يتعلق بميشلان ، كان هناك قصاصة صحفية في المطعم) ، وهي ليست باهظة الثمن.

رصيدالصورة: Ankur Banerjee

تكلفة حساء "خمسة ثعبان" 100 HKD ؛ سألت المالك ما هو نوع من الثعابين فيه ، لكنها لم تتحدث الإنجليزية الكثير ، مما يمكن جمع ، كان مجموعة متنوعة من الثعابين حديقة. لذلك سعيي لأكل كوبرا لا يزال حيا!

جاء صديق بقائمة من المطاعم الأخرى في هونغ كونغ التي تقدم أيضًا الأفعى ؛ مرة أخرى ، لم يكن لدينا وقت لاستكشاف هذه الخيارات. أقوم بتضمين هذين من أجل الاكتمال في حال ساعد البحث شخصًا ما.

  • و Shai Wong Hup ، 170 Ap Liu Street، Sham Shui Po
  • و See Wong Yan ، 80 Woosung Streen، Jordan
الجواب معين 03.04.2012 / 12:27
5

من قطعة Wikitravel في هونغ كونغ وتناول اللحوم الغريبة ، يبدو أن هناك عددًا قليلاً من المطاعم التي تبيعها ومن المحتمل قانوني. حتى أنهم أطلقوا أسماء على المطاعم التي تبيعها:

While Hong Kong has long banned dog and cat meat and has strict rules on importing many meats of wild life animals, snake meat is commonly seen in winter in different restaurants that bear the name "Snake King". Served in a sticky soup, it is believed to warm your body.

About.com تشير إلى أن Kowloon هو على الأرجح المكان المناسب للذهاب إليه:

A favourite winter warmer in Hong Kong, snake soup is considered somewhat of a gourmet dish. Most of the city’s snake meat is now delivered chilled or frozen from China, but to try the meat and the soup at its best you need to have it fresh, which means braving the handful of live snake restaurants that still exist in Kowloon. Here, you pluck your favourite python or cobra from behind a cage and watch him slither to the chopping block, with more unusual snakes attracting heavier price tags. The soup comes with the snake shredded inside, although, if you’re braver, you can try sliced snake in a host of other dishes. As it seems with almost all exotic meats, many say it tastes like chicken.

ولكن ربما تأتي المقالة الأكثر فائدة (من أجلك) من وول ستريت جورنال التي تسرد تفاصيل الاتصال وسعرها:

Price: 800 HKD [~100 USD] (serves four). Cuisine Cuisine, IFC Mall, Central, Hong Kong, tel: +852 2393 3933

تمت كتابة المقالة في عام 2010 ، لذلك لا تزال هناك فرصة معقولة أن تكون موجودة.

    
الجواب معين 30.03.2012 / 03:08
4

جرب Se Wong Yee ، 24 Percival St، Causeway Bay، Hong Kong call (852/2831 0163).

يشتهر هذا المطعم بشوربة الثعبان.

    
الجواب معين 30.03.2012 / 11:52