هل تستطيع أكل حوافر الحملان؟

2

تحتوي مزرعتي المحلية على بعض الأغنام التي سيتم ذبحها قريبًا. أنا أتحدى نفسي للعثور على وصفات (واستخدامات غير غذائية) لكل جزء من أجسادهم ، بحيث على الأقل لن نسمح لهم بالتعفن.

لقد تمكنت من إعداد الأربطة والأوتار للاستهلاك ، ولكني لم أحاول تناول حوافر. هل هو ممكن؟ هل هو جزء من أي مطبخ حالي؟

    
مجموعة iwein 05.09.2013 / 07:45

2 إجابة

4

لا تؤكل الحوافر عمومًا بشكل مباشر ، ولكنها تقدم حساءًا رائعًا. إذا كنت "حساء غوغل تروتير" ، سوف تجد وصفات من العديد من تقاليد الطهي المختلفة ، ومعظمها من الشرق الأوسط أو من شبه القارة الهندية.

تتضمن هذه الصفحة بعض الوصفات النموذجية: link

على الرغم من أن كلمة trotter تعني عمومًا حوافر الخنازير في الغرب ، إلا أنها تُستخدم لتعني أي حوافر في الشرق.

    
الجواب معين 06.09.2013 / 07:27
3

حوافر المجترات هي في جوهرها أصابع قدميها ، ولكن الجزء الذي يفكر فيه الناس مصنوع من نفس المادة ، كيراتين ، كأصابع بشرية وأظافر أصابع القدم. هذا ليس سهل الهضم من قبل البشر بأي شكل من الأشكال. لذلك لا ، لا يمكن استهلاك حوافر الضأن.

    
الجواب معين 05.09.2013 / 13:43