مرق اللحم البقري مقابل لحم البقر

0

لديّ عظام متبقية قليلة من الضلع الرئيسي ولكن ليس كافياً فعلاً لصنع الكثير من المخزون. لدي القليل من لحم الضلع الرئيسي الإضافي خلفي وأتساءل عما إذا كان بإمكاني أن أصنع منه الحساء أيضًا. نحن لا نريد حقا أن نأكل الضلع الرئيسي بعد صنع السهم. شكرا!

    
مجموعة Marcy 28.11.2016 / 23:29

1 الجواب

5

نعم ، بالتأكيد ، لكنها لن تحقق نفس القدر الذي تتوقعه. يتطلب الأمر كمية كبيرة من اللحم لإضافة كمية كبيرة من اللحم البقري إلى لحم البقر.

إذا كنت ترغب في المضي قدمًا ، تأكد من أن اللحم الإضافي بني ، للحصول على أقصى قدر من نكهة أومامي. (ستريد أن تحمر العظام أيضًا ، فأنا أشويها في الفرن). طريقة أخرى لإضافة نكهة لحم بقري إضافية هي رمي بعض اللحم البقري المطحون ، الذي له فائدة جيدة في التخلي عن النكهة بسرعة. P>

ولكن قد يكون من الأفضل رميها كلها في زيبلوك جالون وإلصاقها في الفريزر. الحفاظ على تراكم العظام ، ثم جعل potful من الأسهم دفعة واحدة. (يمكنك الاحتفاظ بها لعدة أشهر ، أو حتى لفترة أطول. أكبر قلق من تجميد اللحوم هو حرق المجمد ، وهذا ليس مشكلة إذا كنت فقط جعل المخزون.)

    
الجواب معين 28.11.2016 / 23:39