كيف تحضر بأمان المكونات الباردة المخزنة بشكل طبيعي إلى درجة حرارة الغرفة؟

3

تطالب العديد من الوصفات بمكونات يتم تخزينها بشكل طبيعي باردًا لتكون في درجة حرارة الغرفة في وقت الاستخدام. مثال واحد هو وصفة كعكة ، والتي غالبا ما تدعو إلى أن تكون جميع المكونات (الحليب والبيض ، الخ) في درجة حرارة الغرفة.

ما هي الطريقة الآمنة لجلب هذه المكونات إلى درجة حرارة الغرفة؟ هل تتركها خارج المنزل لبضع ساعات؟

بدلاً من ذلك ، ما هي الطريقة السريعة لإنجاز ذلك؟ تسخينها؟ ضعهم في درجة حرارة الغرفة أو حمامات الماء الدافئ؟

    
مجموعة Ryan Elkins 15.04.2011 / 02:27

3 إجابة

4

إذا كان شيئًا مثل بيض لخبز الكعكة ، فإنك ستخرج عدد البيض الذي تحتاجه للوصفات وتتركها تجلس على العداد لمدة ساعة تقريبًا قبل البدء في وضع مكوناتك معًا. لقد تم خبز لسنوات عديدة ، وحتى لو كان البيض لا يزال قليلا من البارد فإنه لن أي ضرر على الكعكة أو وصفة الكعكة. قد يحدث اختلافًا في وصفات الخبز ، ولكن الماء الدافئ المستخدم لتنشيط الخميرة سيؤدي عادةً إلى جلب المكونات الأخرى إلى المكان الذي تحتاج إليه.

    
الجواب معين 15.04.2011 / 05:08
5

في الواقع ، يكون البيض آمنًا تمامًا للرحيل في درجة حرارة الغرفة ؛ لا تهتم محلات السوبر ماركت بتبريدها ، ويمكنك أن تكون على يقين من أنها لن تخاطر بفقدان أي أموال من خلال التلف. أحافظ على وضعي في وعاء من السيراميك على سطح المنضدة.

بشكل عام ، ما عليك سوى إخراج المكونات المطلوبة من الثلاجة بضع ساعات قبل الاستخدام ، والاحتفاظ بها بعيدًا عن مصادر الحرارة وخارج ضوء الشمس المباشر.

    
الجواب معين 15.04.2011 / 09:36
3

على وجه التحديد فيما يتعلق بإبعاد الحليب ، كنت أعمل في وقت واحد في مطبخ مؤسسي. الحليب الذي حصلنا عليه كان يحتوي على جدول يعطي درجات الحرارة والوقت الذي كان من الآمن تركه في درجات الحرارة تلك. لا أتذكر الأرقام الدقيقة ، لكن الجدول ارتفع إلى 90 درجة فهرنهايت. يجب ألا تكون هناك مشكلة في ترك الحليب ، ومعظم المكونات الأخرى ، لمدة ساعة أو ساعتين في درجة حرارة الغرفة.

    
الجواب معين 15.04.2011 / 21:05