كيف نتوقف عن التثليج من الجري في الكعك المثلج؟

2

لقد حاولت مؤخرًا إعداد كعكات مثلجة ، وكمحاولة أولى ، سارت الأمور على ما يرام. ومع ذلك ، بعد ليلة واحدة بدأ بلدي الجليد تنزلق من الجزء العلوي من الكعك ، وترك لي مع الكعك عارية أو التصحيح عملت ومجموعة من الجليد المجففة. هل يمكن لأي أحد أن يقول لي سبب حدوثه و / أو كيفية إيقافه؟

    
مجموعة Amelia Capp 01.07.2014 / 21:19

1 الجواب

2

أعتقد أنه يمكنك العثور على إجابتك هنا . في الأساس ، عندما تكون درجة الحرارة المحيطة من المناطق المحيطة في الجانب الأعلى ، لا يمكن أن يذوب الجليد منذ الزبدة في حالة صلبة. ومع ذلك ، ما يمكن القيام به وفقا للارتباط الذي نشرته ، يمكنك إضافة 2 ملاعق طعام من نشا الذرة لكل 3 أكواب من الجليد لجعل الجليد ثقيلة. أو يمكنك استخدام مكونات أخرى مثل الجيلاتين أو مسحوق المرينغ الذي يفعل نفس الشيء أيضًا.

    
الجواب معين 02.07.2014 / 00:49