كيفية الحفاظ على كبد الدجاج سليمة؟

2

أحاول تقليد أكباد الدجاج كما هو الحال في جنوب إفريقيا (مثل أكلة الموزاببيق الموزامبيقية Nando's لديها) ، ولكن في المحاولة الأولى يبدو أن الأكباد تتحلل جزئيًا إلى عصيدة غير جذابة المظهر ، ولكن مع بعض بتات وردي الحالية.

من الناحية المثالية ، سيكونون قطعًا منفصلة ، ومفعمة بالألوان بشكل رائع من الخارج ويتم طهيها من الداخل.

أدخلتهم بالبصل المقلي بمجرد أن ينضج البصل حتى لا يكون المقلاة حارًا للغاية.

هل هناك حيلة لهذا؟ fripan سخونة فقط طهي الكبد أولاً؟ هل غسل الكبد يساعد؟ قمت بتنظيفها لإزالة وحدات الألياف ولكن لم أغسلها بشكل خاص.

تحديث: لقد تم استخدام المقلاة الساخنة وغسلها وغبارها باستخدام الطحين بشكل مثالي. بصق شرس للزيت الساخن - أعتقد أن هذا مشمول في آخر السؤال .

    
مجموعة Spehro Pefhany 20.02.2017 / 01:42

1 الجواب

2

كما لاحظت ، تمكّنت الوصفة من تحديد موقع كبد دجاج ناندو الحار ( مع المعكرونة تالياتيلي) فعل الخدعة. في حين أن هذا الإصدار يدعو إلى الخضار (النخاع / كوسة) والمعكرونة ، وهنا هي الاتجاهات لكبد الدجاج والصلصة.

سخن 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة. يضاف كبد الدجاج ويقلى لمدة 4 دقائق. أضف كوبًا واحدًا من صلصة ناندو إلى كبد الدجاج واسمح لطهي الطعام لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم أخرجي من الحرارة.

عند الإعلان عن نكهة الموز البقري الموزامبيقية الجديدة ، رئيس Nando's للأغذية ، Pascale Sobiecki ، تبين أن الوصفة تحتوي على

coconut, lime, lemon, garlic, tomato, onion, parsley and rosemary and, of course, paprika – no less than three different kinds, one of them smoked.

Because it’s Nando’s, there is a touch of African bird’s eye chilli – but only a hint. On the Nando’s PERi-Ometer, Mozambican Paprika is slightly hotter than Lemon and Herb (which also contains chilli, incidentally), but milder than our Mild flavour.

إلى أن يصبح متاحًا ، قد يكون لديك بعض المرح في محاولة إنشاء نسختك الخاصة من الصلصة.

    
الجواب معين 22.02.2017 / 22:50