هل يمكنني إنهاء طبخ لحم الخنزير المحشو إذا قمت بإيقافه لبعض الوقت؟

1
أنا طبخ لحم الخنزير المحشوة محشوة. لقد كان في الفرن لمدة 20 دقيقة ولكن لا بد لي من مغادرة المنزل لمدة لا تزيد عن 1 ساعة ونصف. هل يمكنني الاستمرار في طهيه عندما أعود؟

    
مجموعة Jen 22.11.2015 / 21:43

1 الجواب

1

لا تريد تركه في منطقة الخطر (40-140 فهرنهايت) لمدة تزيد عن بضع ساعات. يبدو أنك ستقضيه قريبًا جدًا ، خصوصًا بالنظر إلى أنه قضى بعض الوقت في منطقة الخطر قبل دخوله في الفرن ، وسيقضي بعض الوقت بالقرب من درجة حرارة الغرفة بمجرد الانتهاء من ذلك.

وبالتالي فإن الخيارات الآمنة هي أشياء مثل:

  • قلل درجة حرارة الفرن قدر الإمكان ، بحيث لا يتفوق عليها أثناء رحلتك ، ولكنه يبقى فوق درجة 140 فهرنهايت.
  • قم بإنهاء الطهي قبل المغادرة ، وأبرد ، وأعد تسخينه.
الجواب معين 22.11.2015 / 22:03