ثقافة اللغة والثقافة الغذائية في جنوب الهند؟

5

أخطط للسفر في المدى المتوسط (لحوالي 15-20 يومًا) في جنوب الهند حيث تغطي أجزاء من وكالة AP و Kerala و Karnataka فقط ، بالإضافة إلى أفراد عائلتي. المشكلة الآن هي أنه لا يمكن لأحد من أفراد عائلتي التحدث بلغة أخرى غير الهندية والبنغالية (التي هي لغتنا الأم). ليس لدينا أي فكرة عن الثقافة الغذائية في جنوب الهند. ولكننا نريد أن نتذوق الطعام المحلي طالما أننا سنبقى. إذن ، سؤالي هو:

1) هل صحيح أن الهنود في الجنوب لا يريدون التحدث باللغة الهندية نظرًا لأنانيتهم الذاتية حول لغات درافيدية؟

و

2) ما هي الأطعمة الرئيسية ، أي ما يتم تناوله في الغداء والعشاء بشكل عام في ولاية كيرالا وكارناتاكا وأيه بي إف بشكل فردي؟ هل تختلف في هذه الدول؟ هل هناك أي طبق مشترك في هذه المنطقة؟

للتوضيح ، عن طريق "الطبق الشائع" أعني ، مثل "ROTI" في شمال الهند وهو سمعان في كل ولاية شمال ، أفترض.

عن طريق "التيار الرئيسي" أعني ، ما الذي يأكله الناس العاديون في منازلهم في الحياة اليومية؟ مثل الطبق البنغالي السائد هو "الأرز المسلوق" في الهند. متوسط البنغالية يأكلون "الأرز المسلوق" في حياتهم اليومية.

    
مجموعة Mistu4u 29.11.2012 / 19:00

3 إجابة

14

يوجد فرق "الشمال مقابل الجنوب" . يشعر الهنود الجنوبيون أن الهنود الشماليين عاليا ، وبائسون ، ولديهم عقدة متفوقة ، ولا يحاولون تعلم أو احترام الثقافة واللغة المحلية ومثلها. الهنود الشماليون يشعرون بأن الهنود الجنوبيين هم غير وديين ، هم شعب سامبار-رسام. يمتلك كلا الطرفين بعض الأفكار المسبقة.

في النهاية ، يعتمد الأمر عليك وعلى الشخص (الأشخاص) الذين تتفاعل معهم.

اللغة الهندية ليست لغة خاصة ، ولذلك ليس مطلوبًا من جميع الهنود التحدث أو فهم اللغة الهندية. سأحاول الإنجليزية أولاً ، ثم الهندية.

لذلك ، يعتمد الأمر ... على الأشخاص الذين يتعاملون مع المسافرين - وهذا يشمل الأشخاص الذين يديرون المطاعم ، وخدمات السفر ، وموصلي الحافلات - عادةً ما يفهمون اللغة الهندية ، على الرغم من إمكانية / عدم الاستجابة باللغة الهندية.

لا يستجيب الأشخاص في تاميل نادو للهندية جيدًا. في ولاية كيرالا ، يعرف الناس إما المالايالامية أو الإنجليزية ... اللغة الهندية لا يفهمها معظم الناس.

أعرف حقيقة أن الهنود الشماليين يتلقون معاملة مختلفة لأنهم لا يتحدثون اللغة المحلية. كانت موصلات الحافلات وقحة دون سبب ، ولقد رأيت العديد من الحجج والمشاورات كل يوم في تنقلاتي اليومية.

الطعام رائع - ليس فقط idli - vada - dosa . جرّب darshinis الصغيرة للحصول على الطعام الهندي الجنوبي الأساسي. جرّب مطاعم متخصصة لتناول مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. لا تخف من تجربة مختلف النكهات والمفاهيم.

المصدر: العيش في بنغالور على مدى السنوات الست الماضية. عاش في كولكاتا قبل (البنغالية). سافر إلى ولاية كيرالا وتاميل نادو وأندرا براديش.

    
الجواب معين 30.11.2012 / 19:29
16

كنت في جنوب الهند في وقت سابق من هذا العام ، ولاحظت العديد من الهنود يتحدثون الإنجليزية مع بعضهم البعض. هذا لأنهم ببساطة لا يتحدثون لغة بعضهم البعض باللغة الأصلية.

لا أعتقد أن الناس في الجنوب لا يريدون التحدث باللغة الهندية ، فهم ببساطة لا يستطيعون ذلك. هذا هو السبب في أهمية اللغة الإنجليزية ، لأن معظم الناس يتحدثون الإنجليزية بشكل أفضل من أي لغة هندية ثانية.

لذا ، بافتراض أن لغتك الإنجليزية جيدة ، فلن تواجه أي مشكلة ، ولكن لا تتوقع أن يتحدث الأشخاص اللغة الهندية.

حول الطعام ، هناك أطنان من الأطباق المختلفة لكنني أقول أن الأكثر شيوعًا هو Thalis و Dosai ، فهي تأتي في جميع أنواع الأشكال والأحجام. صفحة wikipedia South Indian cousine .

إذا كنت تريد تجربة الطعام المحلي ، فما عليك سوى طلب شيء لا تعرفه. فعلت هذا طوال الوقت وكان لذيذًا في 98٪ من الحالات.

    
الجواب معين 29.11.2012 / 19:47
8

بالنسبة إلى جنوب الهند ، فإن الأشخاص الذين يتحدثون الهندية يختلفون عن دولة إلى أخرى. على سبيل المثال ، يمكن للمرء البقاء على قيد الحياة مع الهندية في معظم الأجزاء الشمالية من ولايتي اندرا وكارناتاكا. إذا نزلت ، ليس كل الناس يتحدثون الهندية ، ولكن إذا حاولت ، يمكنك على الأقل العثور على واحد أو اثنين الذين يتحدثون الهندية. هذا صحيح فقط في ولاية اندرا وكارناتاكا. بقدر ما نشعر بالقلق تاميل نادو (TN) ، إذا كنت تتحدث الهندية ، سوف يعتقدون أنك تبيع باني بوري والهندية عديمة الفائدة تماما لأنه لا يعرف ذلك. بما أنك لن تذهب إلى TN ، فهي ليست مشكلة بالنسبة لك.

What is the mainstream foods i.e. what is eaten for lunch and dinner generally in Kerala, Karnataka and AP individually? Do they differ in these states? Is there any common dish in this region?

بشكل عام ، تشتمل جميع وجبات الغداء في جنوب الهند على ثالي (وجبات) مع الأرز ، والسمام ، والراسم ، والكراميل والخضار ، إلخ. لتناول العشاء ، عادة ما يأكلون دوسا ، إيدي ، باروتا وأصنافها. ولكن سيكون هناك اختلاف في الذوق من ولاية إلى أخرى. أيضا ، هناك أطباق وهي تخصص فقط لتلك المنطقة بعينها. تتميز جنوب الهند بالتنوع الشديد ، وهناك اختلافات متنوعة في الطعام يمكنك استكشافه. ولكن إذا كنت على وجه الخصوص حول تناول الطعام الهندي الشمالي مثل rotis ، يمكنك العثور على مطعم شمال الهند في جميع المدن الكبرى تقريبا في southindia. في المدن ، على الرغم من أنك لا تستطيع رؤية مطعم شمال الهند ، يمكنك على الأقل الحصول على chappathis مع بعض الكاري.

أحاول من تجربتي الحصول على بعض الأطعمة الإقليمية المحددة التي واجهتها.

أندرا براديش - سبايسي مع الكثير من الفلفل الحار في جميع الأطباق. بصرف النظر عن ثالي ، فإن البرياني مشهور جدًا.

كارناتاكا - تشتهر بالأطعمة النباتية والوجبات الخفيفة. سيكون الطعام أكثر اعتدالا في التوابل. للحصول على الطعام النباتي الحجية ، يمكنك الذهاب إلى مكان Udupi بالقرب من مانغلور ، وهو المكان الذي يقال إن دوسا قد اخترع. بما أن مانجالور هي ميناء تاريخي ، يمكنك العثور على أنواع مختلفة من المأكولات التي تتراوح من نباتي ، وغوا (الطعام الكونكاني) ، والأطعمة العربية ، وكريللا للأغذية ، وأطعمة تولو المحلية.

Kerela - بما أن Kerela هو مكان مليء بالجبال والشجيرات وجوز الهند والشواطئ ، فإن الطعام هنا أكثر صحة بكثير مع الكثير من جوز الهند في معظم الأطباق. يمكنك الحصول على طعام جيد غير نباتي ، بسبب المسيحيين والمسلمين الذين يعيشون في كيريلا. يمكنك حتى الحصول على لحم البقر ولحم الخنزير. حتى الماء الذي يتم تقديمه في الفنادق سيحتوي على بعض التوابل المضافة التي ستساعد في عملية الهضم.

    
الجواب معين 03.12.2012 / 07:11