استبدل مسحوق اللبن باللبن

0

صنعت كعكة الموز مع الموز المهروس الناضج وعصير الأناناس المستبدل مع مسحوق اللبن بدلًا من اللبن في الوصفة. اعتدت على نفس الكمية من العصير مثل المياه المدرجة على العبوة. تذوق الكعكة كبيرة ، ولكنها كانت كثيفة للغاية. هل يؤثر مسحوق ومسحوق العصير على اتساق الكعكة؟ شكرا!

    
مجموعة magilla71 13.01.2014 / 01:20

1 الجواب

2

يتم تخمير الكعك كيميائياً باستخدام مسحوق الخبيز أو صودا الخبز. لديهم نطاق ضيق من درجة الحموضة التي يعملون فيها.

عصير الأناناس هو حامضي جدًا. ربما تفاعل مع تخمرك وأوقف نشاطه.

يمكنك استخدام مسحوق اللبن للكيك ، ولكن عليك مزجها بالماء ، وليس عصير الفاكهة. ثم ستعمل كالمعتاد.

    
الجواب معين 13.01.2014 / 09:56