كيف تخبر عندما ينضج لحم الخنزير المقدد بما فيه الكفاية؟

2

لقد جربت لحم الخنزير المقدد في مطبخ شواء The George Foreman. أحاول أن أجرب قليلاً من الطعام المطبوخ وكنت أتساءل ، كيف أعرف إن كان طهيًا كافيًا ليكون آمنًا للأكل؟ لقد حاولت مؤخرًا طلاء لحم الخنزير المقدد في شراب القيقب ، مما يجعل من الصعب رؤية متى يبدأ لحم الخنزير المقدد بالبني.

    
مجموعة Celeritas 22.10.2015 / 05:55

2 إجابة

2

يطهو لحم الخنزير المقدد إلى آمنة بسرعة كبيرة. وبمجرد كونها غير شفافة ، يمكنك تناول الطعام بشكل آمن.

يعد لحم الخنزير المقدد الخام نفسه منخفضًا إلى حد ما ، بشرط أن يتم علاجه بشكل صحيح. حتى لو لم يتم طهيه ، فمن غير المحتمل أن تصاب بأذى.

    
الجواب معين 18.11.2015 / 19:02
1

يحدث رد فعل ميلارد حوالي 140 درجة مئوية / 284 درجة فهرنهايت ، وهو أعلى بكثير من أي بكتيريا ، والتي يمكن العثور عليها في ظل ظروف معقولة ، سوف تبقى حية. (هناك بعض البكتيريا التي تعيش في أعماق المحيط والتي قد تبقى حية ، ولكن لا توجد فكرة عن كيفية وصولها إلى لحم الخنزير المقدد الخاص بك.)

لحم الخنزير المقدد أفترض شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد. هذه عادة ما تكون حوالي 1/32 بوصة سميكة. شريحة لحم بقياس 1 بوصة (76 درجة مئوية / 169 درجة فهرنهايت) تستغرق 8-10 دقائق. ستحصل شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد على درجة حرارة آمنة بعد دقيقة لذلك بالتأكيد وسيكون هذا قبل أن يصبح لونه بنيًا.

الاستفادة من شواية جورج فورمان هي درجة حرارة ثابتة في كل مرة ، بخلاف شواية الفحم. مجرد قياس الوقت لحم الخنزير المقدد الخاص بك دون شراب القيقب - سوف تحتاج في نفس الوقت مع شراب القيقب. يكون لحم الخنزير المقدد نحيفًا جدًا بحيث لا يخزن الكثير من الحرارة وبالتالي لا يوجد الكثير من الطاقة الحرارية المفقودة.

    
الجواب معين 22.10.2015 / 20:51