كيفية تحويل وصفات طبخ بطيئة إلى طنجرة الضغط مع أوقات الطهي المختلفة؟

6

لا تقدم نتائج Google لهذا السؤال إجابة عن السؤال على الإطلاق أو لا تتناول ما يحدث عندما يكون لمكونات متعددة أوقات طهي مختلفة للضغط. أنا بالتحديد أتطلع إلى تحويل هذه الوصفة:

يقول هذا الموقع إذا استغرق الأمر 8 ساعات في الطباخ البطيء ، 1 ساعة في طنجرة الضغط. حسناً ، لكن الوصفة تشمل الجزر الأبيض واللفت ، الذي يقول دليل طباخ الضغط الخاص بي لطهي الطعام لمدة 1-2 و 3-5 دقائق ، على التوالي. لدي طباخ ضغط برستو رباعي رباعي يصل إلى 15 رطل / بوصة مربعة والذي أعتقد أنه الضغط القياسي.

  • هل هناك قاعدة تحويل أفضل من 8 ساعات - & gt؛ ساعة واحدة (على افتراض 15 رطل)؟ في تجربتي ، في 15 رطل / بوصة مربعة ، سوف ينهار لحم البقر الحساء بعد فقط 30 '.
  • ماذا أفعل في أوقات الطهي المختلفة؟ أنا من المفترض أن طهي اللحم في حد ذاته لمدة 1 ساعة ، والافراج السريع تحت الضغط المياه الباردة الجارية ، إضافة اللفت ، وجعل الطباخ العودة إلى الضغط ، والإفراج السريع مرة أخرى ، إضافة الجزر الأبيض ، وأخيرا تجلب عاد الطباخ للضغط مرة أخرى؟
  • مجموعة Tootsie Rolls 09.06.2014 / 00:29

    1 الجواب

    6

    لا توجد قاعدة ، يجب عليك استخدام أوقات الطهي في المخطط الخاص بك أو مخطط توقيت حسن السمعة ، استخدم هذا hippressurecooking.com/pressure-cooking-times

    بشكل أساسي ، ستحتاج إلى دمج المكونات. وهذا يعني ، طهي لحم البقر المشوي في الوقت الذي يقول فيه مخطط الطهي ، على سبيل المثال 30 دقيقة ، ثم افتح طنجرة الضغط وأضف الخضروات وطباخ الضغط لمدة 4 دقائق.

    راجع للشغل ، هذه المدونة نفسها لديها قسم حيث يمكنك نشر وصفة وسوف يقومون بتحويلها إلى طباخ الضغط نيابة عنك. هنا: hippressurecooking.com/recipe-conversions

        
    الجواب معين 10.06.2014 / 06:27