تخمير شاي الكركديه

2

أنا على وشك البدء في مجموعة من Kombucha باستخدام أزهار الكركديه 100٪ مثل الشاي. تلقيت للتو حقيبة 1 باوند من الزهور الكركديه العضوية. هل يمكن لأي أحد أن يعطيني بعض التوصيات بشأن كميات لاستخدامها في جالون من الماء وربما بعض طرق تخمير هذا النوع من الشاي؟ أنا أعرف ما يجب القيام به ل Kombucha لكنني لم يخمر زهرة الكركديه لتناول الشاي من قبل ، وتريد أن تفعل ذلك بشكل جيد قدر الإمكان قبل إضافة إلى الخميرة الأولى Kombucha.

    
مجموعة NKY Homesteading 04.02.2016 / 23:44

1 الجواب

4

أستخدم ملعقة صغيرة مدورة من 12 إلى 16 أونصة (يعتمد على الكوب الذي أستخدمه) ، لذا فإن حوالي 8 ملاعق صغيرة (أو 2 أو 2 ملعقة كبيرة) لجالون من الماء. الماء الساخن ، تحت الغليان ، هو الأفضل. من الناحية المثالية ، يتم تسخين المياه وصبها على الشاي تحت المغلي. ولأنني لا أعتقد أنك تريد أن تغلي جالونًا من الماء ، فسأستخدم كمية الكركديه لغالون من الشاي ، ولكن استخدم فقط ربع لتر من الماء الساخن للبدء ، دع الشاي ينقع في ذلك (على الأقل 5 دقائق ، أطول ستعطي نكهة أقوى) ثم تضاف ما تبقى من 3 ليتر من الماء.

    
الجواب معين 10.02.2016 / 13:38