هل لدى أي ثقافات أخرى غذاء مشابهاً للشتات اليهودي؟

0

يتم صنع Chulent من الفول والشعير والبطاطا واللحوم والجزر. جناري متبل بالثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والمطبوخ لمدة 24 ساعة

هل لدى أي ثقافات أخرى غذاء مشابه تم طهيه لوقت متزامن من الوقت؟

    
مجموعة SamuelManuel 24.02.2016 / 19:31

2 إجابة

4

تعرف العديد من الثقافات طبخات مطبوخة "منخفضة وبطيئة" وغالبًا ما تكون إما حالة من التطبيق العملي أو التقليد أو - كما في المثال الخاص بك - بسبب العادات الدينية.

لنبدأ Cholent :
كان يتم طهيه في بيت الخبز المحلي أو في أفران الخبازين المحلية ، ثم يتم نقله إلى المنزل وتبقى دافئة ، وبالتالي كلاهما يستفيد من الحرارة المتبقية من أفران الحطب وإعطاء طريقة للطهي دون استخدام اليدين. .

طبق يستخدم نفس مبدأ الطهي هو Baeckeoffe في الألزاس ، لكنني أراهن أن إجراء المزيد من الأبحاث قد يؤدي إلى من الأطباق الأخرى في جميع أنحاء العالم.

ما يثير الاهتمام في هذا السؤال هو أن هناك طبقًا مشابهًا تمامًا لمادة Cholent ، ولكن وفقًا لـ إدخال Wikipedia الألمانية ، يمكن إرجاعه إلى العصر البرونزي: Ritschert أو Ričet من Styrian و جبال الألب الكرواتية. يبدو أن فطيرة المذاق البطيء من اللحم والبقوليات والحبوب والخضروات يسبق الأعراف الدينية أو الثقافية لهذا اليوم.

    
الجواب معين 24.02.2016 / 20:45
3

نعم. في حين أن هذه القائمة ليست شاملة ، إلا أنها تمثل مناطق وأصولًا مختلفة:

  • أولاً ، هناك الكثير من الوصفات المشتقة من Cholent ، أو ما يعادلها. التحول القسري والتبادل الثقافي والانجراف الجغرافي البسيط يؤدي إلى وجبات مثل cocido madrileño الإسبانية (عادة ما لا يتم طهيها بعد فترة طويلة) والمغربية adafina وما إلى ذلك .

  • هوت سبوت لانكشاير ، طبق مخبوز مصنوع من لحم الضأن (على الأقل) أو البصل ، وكذلك البصل والبطاطس ، التي يتم خبزها طوال يوم كامل (أو طوال الليل) عند درجة حرارة منخفضة. انها تنبع من الاسم نفسه لها ، لانكشاير ، انكلترا.

  • Pottage ، حساء بريطاني تقليدي يذكرني بالكثير من النمطية الحساء الدائم من العصور الوسطى. أنت أساسا رمي أي ما لديك في ، يغلي لفترة وجيزة ، أكل ما تحتاجه ، إضافة أي مكونات لديك.

الجواب معين 24.02.2016 / 20:51