تذوق سمك السلمون المجمد

1

خرجت من بعض سمك السلمون البري الذي كان في الفريزر لفترة طويلة (عدة أشهر على الأقل ، وليس أكثر من عام). كانت معبأة بالمكنسة الكهربائية ، لا يحترق الثلاجة ، مختومة بشكل صحيح ، إلخ. أنا طهيها جيدا ولكن في حين أنها رائحة وتبدو بخير أنها طعم ترابي وقليلا غير مطبوخ جيدا (على الرغم من أنها قشاري وعتيم). الملمس على ما يرام. توقفت عن الأكل ولكن أتساءل عن هذا الأمر.

أقطعه إلى النصف بينما كان لا يزال خامًا وغسل السكين ثم استخدمه لمكونات السلطة. إذا لم يتم غسل السكين جيدا بما فيه الكفاية يمكن أن يسبب لي سمك السلمون الخام مشكلة؟ شكرا!

تعديل: هل يعرف أحد ما قد يعنيه الطعم؟ أو إذا كان هذا قد يعني أنه غير صالح للأكل؟ لقد أكلت قليلاً وأنا بخير ولكن أعتقد أن لدينا براعم التذوق لسبب لذلك ربما ينبغي تجنب ذلك. أنا أشعر بالفضول بشأن ما قد يكون خطأ.

    
مجموعة padma 13.11.2014 / 23:38

1 الجواب

2

غير محتمل. سمك السلمون البري منخفض جدا في قائمة الأطعمة التي يمكن أن تسبب الضرر بسبب التلوث المتبادل ، لا سيما سمك السلمون الذي تم تجميده لفترة ممتدة من الزمن. تعتبر الأسماك غير المطبوخة جيدا أكثر خطورة بسبب الطفيليات المحتملة من البكتيريا. أشهر في الثلاجة سوف تقضي إلى حد كبير على أي خطر لاستهلاك الطفيليات الحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السموم التي يمكن العثور عليها في الأسماك ليست شائعة بشكل خاص في سمك السلمون. إذا لم تمضي الأسماك وقتًا طويلاً في "منطقة الخطر" سواء قبل أو بعد التجميد ، فلا داعي للقلق.

    
الجواب معين 14.11.2014 / 06:49