موس الشوكولاتة بدون بيض

8

لديّ صديق لديه حساسية من بروتين البيض ، وزوجتي مهتاجة بشكل غير مقصود حول موس الشوكولاتة لها ، مما تسبب في بعض الإحراجيات التي تنقلها الأغذية والتي أود أن أمحيها مع موس البيض.

لقد أجريت بعض التجارب ، وأنا غير راضٍ عن النتائج. هل يمكن لأي شخص أن يفكر في استبدال يحفظ الهواء ويوفر قوام الموسيقة الخفيفة ، ولكن لا يكون بيضة؟ لا يمكن أن يكون مقرها الذرة ، بسبب حساسية إضافية للذرة.

    
مجموعة Satanicpuppy 24.07.2010 / 00:04

5 إجابة

4

لقد كنت راضيًا عن هذه الوصفة الجيدة لتناول الطعام في الماضي ، الذي يستخدم كريمة مخفوقة بالإضافة إلى الجيلاتين ؛ هل جربت هذا حتى الآن؟

    
الجواب معين 24.07.2010 / 00:12
9

جرب Hervé This's chocolate Chantilly . الماء زائد الشوكولاته. مذهل تمامًا.

    
الجواب معين 24.07.2010 / 00:26
2

البيضة هي شيء مدهش للغاية بحيث لا تحتوي على أي بدائل مباشرة. للحصول على أخف ماوس بلا بيض ، سيكون عليك التمسك بالكريم الثقيل والسكر والشوكولاته.

تذوب بلطف 3.5 أوقية. من الشوكولاتة الداكنة على نار خفيفة. في حين أن يذوب ، سوط معا 5 أوقية. من كريم ثقيل و 1 أوقية. من السكر حتى يكون رغوي. عندما تكون الشوكولاتة جاهزة ، ضعها برفق في الكريمة المخفوقة. صبها في أطباق التقديم (تخدم من 4 إلى 6) ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد.

لن يكون هذا غنيًا أو خفيفًا مثل الموس الذي يصنع بالبيض ، ولكنه لا يزال جيدًا!

    
الجواب معين 24.07.2010 / 00:15
0

وصفات موس التوفو السكرية لا يمكن أن تكون أسهل. نعم ، يمكن الحصول عليه خفيفًا تمامًا. ربما ليس كما هو الحال مع البويضة أو الجيلاتين ولكن دون النكهات من أيهما

    
الجواب معين 10.04.2016 / 08:47
0

سيبدو هذا غير عادي إلى حدٍ ما ، ولكن استخدام بودنغ الشوكولاتة المثلجة الفورية سيجعل بديلاً لطيفًا من الموس. لا أستطيع أن أسميها موسًا حقًا ، لكنك بصراحة لا تستطيع أن تخبر الفرق ما لم يتم اختبار الذوق جنبًا إلى جنب مع واحدة مصنوعة من الشوكولاتة الطازجة. من الواضح أن الموس الحقيقي سيكون أكثر ثراءً عند تذوقه جنبًا إلى جنب ، ولكن هذه الحيلة تعمل كبديل رخيص وسريع وسهل للغاية.

    
الجواب معين 10.04.2016 / 19:48