كيف يمكنني صنع لحم بقر تمزيقه؟

2

في أستراليا ، لا يمكن لحم البقر الممزق أن يشتري بسهولة. لم أشاهده في أي مكان إلا في المطاعم.

أود أن أعرف كيف يمكنني أن أجعل لحم بقر تمزيقه بجودة المطعم الخاص بي ؛ من النوع نفسه الذي يظهر في المطاعم "المكسيكية". يرجى أيضًا تقديم معلومات حول أي قطع لحم بقري يجب أن أستخدمه مع العملية.

    
مجموعة going 22.03.2012 / 06:39

3 إجابة

3

يمكنك استخدام Chuck لصنع لحم بقر تمزيقه. طهيها لفترة طويلة ، في درجة حرارة منخفضة ، حتى ينزلق المسبار والخروج منه دون مقاومة. إن التحامض في سائل محنك مع التوابل مثل الكمون والثوم ومسحوق الفلفل الحار سوف يعطيك لمحة عن النكهة التي تريدها (أوصي إما بإيجاد وصفة أو بعض التجربة والخطأ).

    
الجواب معين 22.03.2012 / 07:33
1

باستخدام crockpot هي أسهل طريقة. اتخاذ لحم البقر (حوالي 2 جنيه لمدة 4 وجبات) وغمر في السائل في كروكبوت. إما استخدام لحم البقر المخزون ، والموسم ، أو البيرة المفضلة. طهي على انخفاض لمدة 8-9 ساعات. إزالة بريسكيت من كروكبوت ووضعه على لوح التقطيع. خذ شوكتين - إستخدم واحدة لتعليق الصدرة ، والآخر لسحبها في المئزر. العمل على طول ضربات البيرة ، ويجب عليك الحصول على لحوم البقر تمسكت أو تمزيقه. ضعي اللحم البقري في وعاء ونغمس بعض عصائر الطهي على اللحم البقري للحفاظ على رطوبتها. إذا كنت ترغب في إضافة صلصة ساخنة أو صلصة bbq في هذا الوقت ، يمكنك ذلك.

قبل إضافة crockpot ، تأكد من تقليم بعض من الينسون الدهون أكبر قبالة من المدرسة. يجعل لسحب اللحم البقري في وقت لاحق أسهل بكثير.

    
الجواب معين 22.03.2012 / 15:44
1

أفضل وعاء ضغط. استخدمي قطع لحم البقر المشوي أو بعض اللحم البقري الرخيص (أو لحم الخنزير) ، وقم بتقطيعه في قطع صغيرة وطهيها لمدة 10-15 دقيقة. ثم استخدم شوكتين لسحبها. إذا تم القيام به بما فيه الكفاية ، فإنه ينهار ويجعل لحوم البقر تمزيق رائعة. يمكن إضافة النكهات بعد الطهي الأولي.

    
الجواب معين 23.03.2012 / 00:16