كم من الوقت يمكنني الاحتفاظ بشراب شجيرة في الثلاجة

3

لقد أجريت للتو شراب شراب ، عن طريق طهي الفواكه في ماء السكر (~ 0.5-1 كوب من الماء و ~ 0.5-1 كوب من السكر) ، غربلته ، وخلط الخل فيه (~ 3 ملاعق من الخل بنسبة 10٪ على 1 كوب) وأود أن أعرف كم من الوقت يمكنني الاحتفاظ به تقريبا عند تخزينها في الثلاجة بعد ملؤها في زجاجات غطاء المسمار النظيف (ولكن استخدامها) .

ما يمكنني إضافته هو أنني لا أنوي تخزين الشراب لفترة طويلة جدًا بدون استخدامه . سأفتح الزجاجات الآن وبعد ذلك لأخرج بعضًا منها

أدرك هذا السؤال الكنسي ، ولكن لأنه خليط من أشياء مختلفة وبما أنني لست على دراية جيدة في تعقيدات تخزين الطعام (أو الطهي بشكل عام في الواقع) ، لم أكن متأكدا جدا ما يجب أخذه منه وربما يكون هناك سؤال أكثر تفصيلاً ممكن التطبيق على هذا النوع من الطعام.

    
مجموعة Christian Rau 21.08.2016 / 19:15

1 الجواب

2

بينما يعمل الخل بشكل عام على تأخير نمو بعض البكتيريا (التسمم الغذائي) ، ويسمح بعضها بنمو خلايا أخرى ضارة. يجب تعقيم الحاويات الزجاجية عن طريق غسلها أولاً بالماء الساخن والصابون ، ثم الغلي لمدة حوالي 10 دقائق وحرق القبعات في الماء المغلي. مملوء ومغلق بإحكام ، يجب أن تدوم شجاعتك حوالي 6 أشهر في الثلاجة. يتم فتحها واستخدامها من وقت لآخر ، ويجب أن تستمر من 6 إلى 8 أسابيع ، وليس على عكس التوابل المماثلة التي يتم حفظها في الثلاجة. ضع في اعتبارك أنه في حالة تضمين الفاكهة في الدفعة الأصلية ، فسوف يتحول إلى عمر ، وفي النهاية ، سيصبح خلًا من الفواكه.

    
الجواب معين 21.08.2016 / 21:54