سكاكين عدن

ليس لدي أي خبرة في سلسلة Eden damast ، لكني أستخدم سكاكين عدن لبضع سنوات حتى الآن. النواة الفولاذية للصلب VG10 هي نفس سلسلة سلسلة Damast ، وأنا سعيد جداً بـ egde ، وإعادة شحذها ، وجودة البناء الشاملة. لقد استخدمت بعض السكاكين الشيف Henckels و Wusthof كذلك ، وأود أن أضع جودة السكاكين عدن في نفس المستوى تقريبا. بالطبع هناك مجموعة واسعة من التفضيلات الشخصية ، ولكن إذا كنت تبحث عن السعر / الأداء ، أعتقد أنك لا تستطيع أن تخطئ بسكاكين عدن.

السكاكين VG10 (دمشق أو لا) ، إذا تم تصنيعها بشكل صحيح وشحذها بشكل صحيح ، يمكن أن يكون لها حصر أفضل من السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الألمانية أو الفرنسية ، والتي عادة ما تكون مصنوعة من أنواع مختلفة من الفولاذ 1.4116 (هناك استثناءات ، هينكلز تحمل علامة 1731 ، MC63 / MC66 / MD67 ، CMV60 مصنوعة من الفولاذ أكثر حداثة).

كما أنها عادةً ما تكون أصعب ، ومن المحتمل أن تكون أكثر تعقيدا بشكل صحيح ، وأقل تسامحًا من سوء الاستخدام - لا تترك الرطب خاصةً مع العصائر الحمضية ، ولا تحاول وضعه في غسالة الصحون ، ولا تستخدمه للتعرّض ، كن لطيفًا عند استخدام تقنيات محورية طرفية ، وتجنب ألواح التقطيع الصلبة أو الخام.

للحصول على تفاصيل العلامة التجارية ، قد يكون الرجوع إلى ما كتبه الأشخاص في المنتديات المتعلقة بالسكين فكرة أفضل من آراء الاقتراع هنا.