تقليل سخونة لحم البقر روكي

6

صنعت بعض اللحم البقري متشنج مع صلصة Maddog 375 الساخنة (سكب بسخاء في الماء). انها ساخنة للغاية وغير قابل للابتكار في الأساس (يمكنني تناول الطعام ولكن ببطء).

تمتص هذه النوعية لأنني لا أستمتع بها ، ويبدو مضيعة للتخلص منها ، هل يمكنني فعل أي شيء لتخفيف الحرارة عنها؟ إغسله؟ أي أفكار؟

    
مجموعة Tom Gullen 10.05.2011 / 13:42

5 إجابة

9

يمكن التخلص من متعرج.

انقعيها في السائل ، بالطريقة التي تعملين بها الفطر ، حتى تصبح ممتلئًا إلى حدٍ ما. ستبقى مطاطية قليلاً وتحتفظ بالكثير من النكهة.

اقطعها واطهيها إلى الحساء. وسوف يعطي نكهة فريدة من نوعها والملمس والحساء يخفف من البهارات والتوابل ، ونأمل أن يكون بمستوى يمكن التحكم فيه.

ابحث عن وصفات ل "الحساء للضيوف" للحصول على أمثلة.

    
الجواب معين 10.05.2011 / 14:21
4

سأذهب شخصيًا مع طريقة سوباتشاتينا لاستخدامه كمكون في شيء آخر. (من الجيد أيضًا أن تقطع بعضًا منها وتضاف إلى الأرز المطبوخ أو الأرز وبعض الخضار كوجبة واحدة)

... ولكن إذا كنت حقاً تريد أن تحاول أن تنقذ نفسك ، فقد تكون قادرًا على تهدئته قليلاً بإضافة بعض الحلاوة إليه. لسوء الحظ ، قد يعني هذا ترطيب السطح ، وإذا كنت ستفعل ذلك ، فقد يكون من الأفضل غمره ، وتغيير السائل ، وإعادة تجفيفه.

قد يكون لديك خيار آخر لمحاولة إعطائه صقيل ... العسل سيكون فكري الأول (انظر على الانترنت لتقنيات مختلفة للعجينة المزجج بالعسل) ، وشراب القيقب سيكون الثاني. بالطبع ، سيكون من ثم استرطابي ، والذي سيقلل من عمر التخزين لديك.

    
الجواب معين 10.05.2011 / 17:03
2

وصفة أستخدمها طوال الوقت وهو أمر لذيذ وسهل: -

  • 125 جرام صلصة هوسين
  • 75g طماطم بوريه
  • 35g كاتشب الطماطم
  • 2 ملعقة كبيرة من العسل
  • 2 ملعقة طعام من صلصة الفلفل الحلو
  • 2 ملعقة طعام صلصة الصويا
  • 2 ملعقة طعام زنجبيل طازج ، مفرم ناعمًا (اختياري)
  • 2 فصوص من الثوم ، مفرومة ناعماً
  • عصير 2 ليمون
  • قرصان من مسحوق الفلفل الحار
  • البقدونس الفرنسي للتزيين

سيكون اقتراحي لاستخدام بعض المكونات (غير الساخنة) أعلاه وإضافتها إلى الصلصة. بالتأكيد سأترك المكونات الزنجبيل / chilli / الثوم إذا كنت تحاول ذلك.

    
الجواب معين 10.05.2011 / 13:56
1

لقد فعلت الشيء نفسه بل استمتعت به ، هذا مجرد رأيي. أتفق مع تقطيعه وجعل الحساء أو بلدي المفضل الشخصي جعل الفلفل تكساس من ذلك. في كلتا الحالتين لا يمكنك الذهاب الخطأ.

    
الجواب معين 31.05.2011 / 22:57
0

نعم! تغلي في متشنج في الماء الساخن لمدة 5-10 دقيقة. قم بإخراج الماء وتعبئه بماء نظيف ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. مرة واحدة يتم ذلك ، ينقع في متشنج في ماء مالح "غير حار". يذوى وتناول الطعام. قد لا يزال هناك بعض الركلة ، لأنني لا أعرف المستوى الذي تملكه الآن ، ولكن هذا سيقلل من درجة الحرارة إلى حد كبير

    
الجواب معين 25.01.2012 / 01:57