لقد تم توصيل بعض شرائح اللحم نيويورك ، لكنها لا تبدو كما اعتدت على ذلك. عادة ما يبدو أن نيويورك لديها عضلة واحدة ، ولكن يبدو أنها تحتوي على عضلة أخرى (مظللة باللون الأصفر). هل لا تزال تعتبر هذه نيويورك؟ أي معلومات هي موضع تقدير كبير. شكرا!
ما هي العضلات التي يجب أن تكون موجودة في شريحة لحم نيويورك؟
5
مجموعة Thomas 25.10.2016 / 21:29
3 إجابة
4
نعم ، إنه شريط NY. يشبه "خط التماس الخاص بالقطعة" قدمين + طويلتين وما لا يقل عن 3/4 من ذلك هو ما اعتدت رؤيته. وتشمل شرائح اللحم الأربعة أو ما شابه ذلك عضلة إضافية أو اثنين في "القمة". كنت حصلت على تلك اللحم القليلة الماضية. (المصدر: أنا جزار ؛)
الجواب معين
21.10.2018 / 01:14
0
لا يبدو ذلك مثل شرائط نيويورك لي - عادة ما يكون شريط نيويورك إما عضلة صلبة واحدة ، أو لديه عضلة قطرية في الزاوية ، حتى إذا كان رخاميًا جيدًا:
لم أرَ أحدًا مع وجود فجوة واضحة في الوسط مثل ذلك ؛ IMO ، شخص ما يحل محل قطع أرخص (ربما شريحة لحم الخاصرة ، كما اقترح ملصق آخر) وتأجيره قبالة شريط نيويورك.
الجواب معين
22.11.2016 / 22:47
-1
يبدو الأمر كالمخدة التي اشتريتها لأقطعها في شرائح اللحم. أنا شراء حمالة صدر لحوالي 2.50 دولار / رطل. اللحم صعب ، لكنني أخلع منه القدر لجعله مضغًا.
الجواب معين
21.11.2016 / 23:14