هذه مضاربة ، ولكنها طويلة جدًا للتعليق.
خيار واحد لديك للتعامل مع الأدوات هو أنه يمكنك تسخينها أكثر سخونة من الطعام. يمكنك أن تحاول وضع الساطور في الفرن لفترات طويلة جدًا ، أولاً باردًا إلى حدٍ ما. سوف يغمق الخشب العاري بشكل عام لكنه لا يتقشر في درجات حرارة الفرن النموذجية ، وأنا أفترض أنه لا يختفي أو مغلف بطريقة أخرى لأن النكهة قد غارقة في (الطلاءات قد تحترق). حار جداً وتخاطر بفقدان غضب النصل - إذا كنت تعرف الفولاذ الدقيق ، فقد تتمكن من وضع حد أعلى ، وإلا يمكنك الالتزام بما لا يزيد عن 120-150 درجة مئوية للحذر.
يمكنك أيضًا تجربة النقع في الكحول لأن واحدًا على الأقل من المركبات ذات الصلة قابل للذوبان في الكحول ، ولن يؤدي ذلك إلى إتلاف الخشب. كنت أستخدم الكحول flambé أو الروح الجراحية / فرك الكحول.
لا تتسرب معالجات الخشب (مثل زيت بذر الكتان) بشكل عام إلى حد بعيد - لذا فإن صقل المقبض لإزالة السطح قد يعمل (ربما يتبعه إعادة طلاء). إذا كان المقبض مثبتًا ، فقد تحتاج إلى تسجيل المسامير أيضًا (سيكون ورق الصنفرة جيدًا على المسامير النحاسية وليس الصلب).
إذا كان السكين ثمينًا لدرجة أنك لا ترغب في تجربة أي من هذه الخيارات ، أو إذا تعرض الخشب للتلف ، فيمكنك معرفة ما إذا كان بإمكانك الحصول على مقبض جديد.
بالترتيب ، سأذهب للحرارة أولاً ، ثم رمل السطح قليلاً لدرجة لا تجعل أي برشام يبرز ، ثم نقع في الكحول.