أحيانًا لا تطهو فطائر اللحم الخاصة بي بشكل صحيح في القاع. عادة ما أضع الحشوة في البرد بدلا من الساخنة. هل يجب علي طهي المعجنات السفلية قبل إضافة الحشوة وأعلى.
أحيانًا لا تطهو فطائر اللحم الخاصة بي بشكل صحيح في القاع. عادة ما أضع الحشوة في البرد بدلا من الساخنة. هل يجب علي طهي المعجنات السفلية قبل إضافة الحشوة وأعلى.
هناك طريقتان (أعرفهما) من شأنها مساعدتك. غالبًا ما أستخدم كلاهما ...
لا أعرف ما إذا كان هذا يساعد في "الطهي بشكل صحيح" أم لا ، ولكني أستخدم الفودكا لاستبدال نصف الماء لخلط العجين. هذا يمنع إنتاج الغلوتين ويجعل القشرة 'flakier'. (استنادًا إلى نصيحة من Alton Brown خصيصًا لفطيرة التفاح ، ولكنها تعمل في كل مكان ...)